Dietética

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ERA. Nephrology Educacion Portal. How to optimize nutritional care in patients with CKD?

El  Portal de Educación en Nefrología de la ERA, Lider europeo en nefrología, ha publicado algunas recomendaciones sobre cuidados nutricionales en pacientes con enfermedad renal crónica.
Se prevé que la enfermedad renal crónica (ERC) afecte a un número aumentado de individuos a nivel mundial relacionados con el envejecimiento de la población.
Una nutrición adecuada es un componente integral del tratamiento de la ERC, ya que puede ayudar a preservar la función renal y prevenir las complicaciones,
como la pérdida de energía proteica (PEW, por sus siglas en inglés) y los síntomas urémicos.  Además, el estado nutricional se asocia con morbilidad, mortalidad,
actividad funcional y calidad de vida en pacientes con ERC. Por lo tanto, cuidado y seguimiento del estado nutricional y optimización de la atención nutricional
esencial en esta población y requiere la participación activa de dietistas renales. Idioma: inglés

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Manual Higiénico – Dietético en Enfermería.Edita: Consejo de Enfermería de la Comunidad Valenciana (CECOVA). 2006

Manual a texto completo publicado por el Consejo de Enfermería de la Comunidad Valenciana (CECOVA) con el que se ha intentado recopilar las indicaciones higienico dietéticas para las patologías más comunes actuales desde un punto de vista práctico, intentando llevar al lector una visión general sobre el tratamiento dietético de la patología. Se establecen las Consideraciones dietéticas del adulto en los estados patológicos siguientes:
Atención nutricional a pacientes hospitalizados
Afecciones cardiovasculares
Afecciones endocrino-metabólicas
Afecciones gastrointestinales
Afecciones del sistema hepatobiliar
Afecciones neurológicas
Afecciones oncológicas en el adulto
Afecciones psíquicas
Afecciones renales
Apoyo alimentario-nutricional

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South African Journal of Clinical Nutrition

Revista a texto completo y arbitrada con una frecuencia de cuatro némeros al año de la editorial Taylor & Francis perteneciente a la Sociedad de Nutrición de Sudáfrica.
La revista acepta artículos de todas las áreas básicas y aplicadas de dietética y nutrición humana, incluida la nutrición clínica, la nutrición de salud pública, la ciencia de los alimentos, la política alimentaria, la gestión del servicio de alimentos y la política de nutrición.
La revista tiene una interpretación amplia del campo de la nutrición y reconoce que hay muchos factores que determinan el estado nutricional que deben ser objeto de investigación científica y reportados en la revista. Busca servir a un amplio número de lectores y proporciona información que sea útil para la comunidad científica, la comunidad académica, las partes interesadas gubernamentales y no gubernamentales en el campo de la nutrición, los responsables políticos y la industria.
Fomenta artículos de todos los investigadores en el campo de la dietética, la alimentación, la nutrición y áreas relacionadas. En particular, alentará y apoyará a los jóvenes investigadores para que presenten sus trabajos de investigación para su publicación.
Aunque la revista tiene su sede en Sudáfrica , alienta activamente a los artículos de otros países africanos a actuar como un foro para la discusión de temas nutricionales africanos.
La Revista aceptará cartas para su publicación, que sean relevantes para la Revista.
La revista proporciona un foro para la publicación de resúmenes de congresos, suplementos, comunicaciones cortas y declaraciones de políticas con sus documentos de apoyo técnico. Idioma: inglés

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Dietetics

Revista internacional a texto completo y arbitrada sobre todos los aspectos de la dietética humana publicada trimestralmente por la editorial MDPI AG
Publica revisiones, trabajos de investigación regulares y comunicaciones. Nuestro objetivo es publicar oportunamente los resultados de la investigación experimental y teórica de una manera rápida y fácilmente accesible.
Alcance
Las principales áreas temáticas incluyen, pero no se limitan a, las siguientes:
Dieta y salud humana;
Práctica dietética;
Intervención, evaluación y metodología dietética;
Comportamiento dietético;
Educación dietética;
Nutrición personalizada;
Nutrición comunitaria y de salud pública;
Nutrición y ciencia de los alimentos;
Sistemas de servicio de alimentos.

Idioma. inglés

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Alfonso Mesejo Arizmendi, José Francisco Martínez Valls, Cecilia Martínez Costa. Manual Básico de Nutrición Clínica y Dietética. 2da. Edición. Hospital Clínico Universitario de Valencia.2014

Manual publicado por el Hospital Clínico Universitario de Valencia. Esta obra es fruto de la ilusión y el esfuerzo que, junto a la capacidad y competencia de sus autores, pretende seguir aportando a los profesionales la información más relevante y los conocimientos más actualizados en materia de nutrición y dietética hospitalaria.
Este libro nace con la intención de proporcionar a los profesionales sanitarios interesados en el amplio mundo de la nutrición y la dietética, una herramienta actualizada, sucinta y directa para su aplicación en el paciente hospitalizado.
El Manual Básico de Nutrición Clínica y Dietética, está estructurado en seis capítulos que pretenden abarcar desde la dietética hospitalaria a la nutrición artificial y la nutrición en situaciones especiales, tanto en el paciente adulto como en el paciente pediátrico, además de unos anexos que ayudan a la aplicación de los conocimiemntos adquiridos a través de su lectura.Los diferentes capítulos han sido escritos por profesionales médicos, farmacéuticos y enfermeras del Hospital Clínico Universitario de Valencia, algunos de ellos pertenecientes a la Comisión de Nutrición Clínica y Dietética y todos con amplia experiencia en diferentes aspectos y patologías de la nutrición y la dietética hospitalaria

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Journal of Functional Foods

Revista a texto completo y arbitrada de la editorial Elsevier perteneciente a la Sociedad Internacional de Alimentos Nutracéuticos y Fincionales, que tiene como objetivo reunir los resultados de la investigación fundamental y aplicada sobre alimentos saludables e ingredientes alimentarios biológicamente activos.
La revista se centra en el área específica en los límites entre la tecnología alimentaria, la nutrición y los artículos de bienvenida a la salud que tienen un buen enfoque interdisciplinario. Abarca los campos de los bioactivos vegetales; fibra dietética, probióticos; lípidos funcionales; péptidos bioactivos; vitaminas, minerales y botánicos y otros suplementos dietéticos. Los aspectos nutricionales y tecnológicos relacionados con el desarrollo de alimentos y bebidas funcionales son de interés básico para la revista. Los trabajos experimentales relacionados con la digestión de alimentos, la biodisponibilidad de los bioactivos alimentarios y sobre los mecanismos por los cuales los alimentos y sus componentes son capaces de modular los parámetros fisiológicos relacionados con la prevención de enfermedades son de particular interés, así como aquellos que se ocupan de la nutrición personalizada y las necesidades nutricionales en temas patológicos.

Los trabajos tratarán temas como los nuevos bioactivos alimentarios; eficacia y seguridad de compuestos bioactivos, y otros componentes alimentarios saludables utilizando tecnologías genómicas, químicas y bioquímicas.
Caracterización de alimentos saludables y componentes funcionales con referencia al desarrollo de productos; preparación de ingredientes naturales y sintéticos para su uso en alimentos, efectos del procesamiento (incluidos los envases y el almacenamiento) en la funcionalidad y mejora de la calidad del producto; verificación, control de calidad y trazabilidad de ingredientes y productos alimentarios funcionales naturales y sintéticos.
Los aspectos reglamentarios de los alimentos funcionales y las cuestiones conexas, por ejemplo, el etiquetado, la fundamentación de las declaraciones sanitarias también son de interés junto con los que se ocupan de la creación de valor en las cadenas alimentarias en función de los aspectos nutricionales/saludables.

Los siguientes documentos no están comprendidos en el ámbito de aplicación de la revista:

Los trabajos sólo tratan sobre el análisis alimentario y la caracterización de la estructura y composición de los alimentos
Trabajos centrados en la cinética de absorción de bioactivos únicos
Trabajos que tratan sobre compuestos puros que no tienen conexión con los alimentos

Tipos de artículos: artículos de investigación originales, artículos de revisión, comentarios perspectivos y piezas de opinión y comunicaciones rápidas.

Idioma: inglés

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La Ciencia al Servicio de la Salud y Nutrición

Revista a texto completo y arbitrada de frecuencia semestral, de la Facultad de Salud Pública de la Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, que abarca las áreas temáticas de salud: medicina, nutrición y dietética, promoción y cuidados de la salud y gastronomía. Para extender las posibilidades de comunicación a un grupo más amplio de la comunidad científica, CSSN acepta y publica artículos en español e inglés.

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Revista Española de Nutrición Humana y Dietética

Revista a texto completo y arbitrada que es la revista científica de la Fundación Española de Dietistas-Nutricionistas (FEDN). Tiene como objetivo fundamental ser la revista líder en el campo de la nutrición humana y la dietética. Publica artículos científicos que han sido revisados de forma anónima por expertos en el tema. La revista, de periodicidad trimestral, publica artículos de investigación y de revisión en nutrición clínica y hospitalaria, dietética aplicada y dietoterapia, nutrición comunitaria y salud pública, nutrición básica y aplicada, educación alimentaria y sanitaria, restauración colectiva, social y comercial, tecnología culinaria y gastronomía, bromatología, toxicología y seguridad alimentaria, cultura alimentaria, sociología y antropología de la alimentación, cooperación humanitaria y, en definitiva, todas las áreas de la nutrición humana y la dietética.

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Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación. Material didáctico de congresos, simposios y jornadas científicas

La Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación ha publicado varios metariales didácticos de presentaciones sobre alimentación y nutrición que se realizaron durante diferentes jornadas, congresos y simposios.