Probióticos

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Journal of Functional Foods

Revista a texto completo y arbitrada de la editorial Elsevier perteneciente a la Sociedad Internacional de Alimentos Nutracéuticos y Fincionales, que tiene como objetivo reunir los resultados de la investigación fundamental y aplicada sobre alimentos saludables e ingredientes alimentarios biológicamente activos.
La revista se centra en el área específica en los límites entre la tecnología alimentaria, la nutrición y los artículos de bienvenida a la salud que tienen un buen enfoque interdisciplinario. Abarca los campos de los bioactivos vegetales; fibra dietética, probióticos; lípidos funcionales; péptidos bioactivos; vitaminas, minerales y botánicos y otros suplementos dietéticos. Los aspectos nutricionales y tecnológicos relacionados con el desarrollo de alimentos y bebidas funcionales son de interés básico para la revista. Los trabajos experimentales relacionados con la digestión de alimentos, la biodisponibilidad de los bioactivos alimentarios y sobre los mecanismos por los cuales los alimentos y sus componentes son capaces de modular los parámetros fisiológicos relacionados con la prevención de enfermedades son de particular interés, así como aquellos que se ocupan de la nutrición personalizada y las necesidades nutricionales en temas patológicos.

Los trabajos tratarán temas como los nuevos bioactivos alimentarios; eficacia y seguridad de compuestos bioactivos, y otros componentes alimentarios saludables utilizando tecnologías genómicas, químicas y bioquímicas.
Caracterización de alimentos saludables y componentes funcionales con referencia al desarrollo de productos; preparación de ingredientes naturales y sintéticos para su uso en alimentos, efectos del procesamiento (incluidos los envases y el almacenamiento) en la funcionalidad y mejora de la calidad del producto; verificación, control de calidad y trazabilidad de ingredientes y productos alimentarios funcionales naturales y sintéticos.
Los aspectos reglamentarios de los alimentos funcionales y las cuestiones conexas, por ejemplo, el etiquetado, la fundamentación de las declaraciones sanitarias también son de interés junto con los que se ocupan de la creación de valor en las cadenas alimentarias en función de los aspectos nutricionales/saludables.

Los siguientes documentos no están comprendidos en el ámbito de aplicación de la revista:

Los trabajos sólo tratan sobre el análisis alimentario y la caracterización de la estructura y composición de los alimentos
Trabajos centrados en la cinética de absorción de bioactivos únicos
Trabajos que tratan sobre compuestos puros que no tienen conexión con los alimentos

Tipos de artículos: artículos de investigación originales, artículos de revisión, comentarios perspectivos y piezas de opinión y comunicaciones rápidas.

Idioma: inglés

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Gut Microbes

La microbiota intestinal desempeña un papel fundamental en la fisiología humana. Caracterizar su estructura y función tiene implicaciones para la salud y la enfermedad, afectando la nutrición y la obesidad, función cerebral, respuestas alérgicas, inmunidad, enfermedad inflamatoria intestinal, síndrome del intestino irritable, desarrollo del cáncer, enfermedad cardíaca, enfermedad hepática, y otros.

Gut Microbes proporciona una plataforma para presentar y discutir investigaciones de vanguardia sobre todos los aspectos de los microorganismos que pueblan el intestino.

Gut Microbes reúne a una comunidad multidisciplinaria de científicos que trabajan en las áreas de:

Perfilar la microbiota intestinal
Enfermedad gastrointestinal: mecanismos, defensa del huésped, diagnóstico, epidemiología
Interacciones huésped-patógeno
Detección y toxicidad del quórum
Probióticos y prebióticos
Tratamientos novedosos y ensayos clínicos
Papel de la microbiota intestinal en la salud y la enfermedad

Gut Microbes publica una variedad de formatos, incluyendo artículos de investigación original, informes cortos, reseñas y comentarios. Idioma: inglés

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Probiotics Supplementation: What Pharmacists Need to Know To Recommend Safe and Effective Formulations.

El sitio Postgraduate Healthcare Education LLC, que establece cursos de edicación continuada para farmacéuticos y técnicos en farmacia, ofrece este curso gratuito sobre lo que los farmacéuticos necesitan conocer acerca de los suplementos probióticos. Idioma: inglés

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Probiotics for GI Health in 2012: Issues and Updates

El sitio Primary Issues ofrece un curso realizado en el 2012 sobre los probióticos en la salud gastronintestinal que tuvo como propósito dar a conocer las diferencias entre los probióticos y su utilidad para temas específicos de gasroenterología y asesorar a los pacientes en la práctica clínica con respecto a los probióticos  utilizando las guías actuales directrices y los datos basados ​​en la evidencia. Idioma: inglés

 

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Probiotics, Prebiotics and the Gut Microbiota

Monografía publicada por el Instituto Internacional de Ciencias de la Vida en Europa, cuyo objetivo es discutir en términos comprensibles los abundantes conocimientos científicos actuales  sobre los prebióticos, probióticos y la microbiota intestinal, incluyendo los efectos resultantes en el huésped. Idioma: inglés

Guía práctica de referencia: Los probióticos en el manejo de los síntomas gastrointestinales en la práctica clínica

El objetivo de este documento publicado por la Sociedad Europea de Gastroenterología en Atención Primaria es proporcionar a los profesionales de la medicina una guía práctica de referencia sobre el papel de probióticos específicos disponibles en el tratamiento de determinados síntomas o problemas gastrointestinales en adultos en la práctica clínica.

Safety of Probiotics to Reduce Risk and Prevent or Treat Disease

La Agencia para la Investigación y Calidad de Atención en Salud del Departamento de Salud y Servicios Humanos de los Estados Unidos ha publicado este informe que se basa en una investigación realizada por el Centro de  Práctica basada en Evidencia del Sur de California que trata de una revisión sistemática de la literatura sobre la seguridad de los probióticos utilizados en la investigación para reducir el riesgo, prevenir o tratar la enfermedad. El informe de evidencias fue patrocinado por la Oficina de Suplementos Dietéticos de los Institutos Nacionales de Salud (NIH), Centro Nacional para Medicina Complementaria y Alternativa de los Institutos Nacionales de Salud, y el centro de  Seguridad Alimentaria y Nutrición Aplicada de la Administración de Alimentos y Drogas (FDA) .
Los probióticos (literalmente, “para la vida”) son las bacterias o levaduras consideradas que confieren un beneficio para la salud del organismo huésped. El objetivo de la revisión fué de catalogar lo que se sabe sobre la seguridad de las intervenciones que contienen organismos de seis diferentes géneros utilizados como agentes probióticos (Lactobacillus, Bifidobacterium, Saccharomyces, Streptococcus, Enterococcus y Bacillus), solos o en combinación, para reducir el riesgo, prevenir o tratar la enfermedad en estudios de investigación.
Este informe de evidencia tiene un alcance amplio y no restringido a las intervenciones específicas, grupos específicos de pacientes, o específicos de los resultados clínicos. El gran número de estudios incluidos determinó un análisis único para explorar los eventos adversos reportados hasta la fecha en la investigación sobre probióticos. Idioma: inglés

Functional Foods Forum. Terminology

El sitio de Forum sobre Alimentos Funcionales de la Universidad de  Turku, Finlandia, ha publicado en el 2011 este libro de terminología en inglés, portugués e italiano sobre los siguientes asuntos:

  • Alimentos funcionales
  • Probióticos
  • Prebióticos
  • Simbióticos
  • Reclamaciones de salud
  • Evaluación sensorial de alimentos
  • Gastronomía molecular

Idioma: inglés, portugués e italiano

Alimentation infantile et modification de la flore intestinale

La Agencia Francesa de Seguridad Sanitaria de los Alimentos publicó este Informe del grupo de trabajo sobre “Alimentos para lactantes y la modificación de la flora intestinal” que trata de los efectos  preventivos y curativos de los probióticos, prebióticos y otras sustancias sobre la flora inestinal infantil mejorando una serie de enfermedades gastrointestinales. Idioma: francés e inglés