Uno de los principales motivos del alto consumo de sal entre los mexicanos es que no existe una cultura de revisi\u00f3n de los alimentos, toda vez que la mayor\u00eda de los consumidores desconoce los altos niveles de sal que se encuentran en ciertos productos.<\/p>\n
De acuerdo con la especialista en obesidad, comorbilidades y nutriolog\u00eda, Patricia Mehner Karam, al momento de consumir productos como conservas, enlatados, alimentos en salmuera, embutidos, entre otros, la gente no revisa la cantidad de sodio que contienen.<\/span><\/p>\n En entrevista con Notimex refiri\u00f3 que a esto se suman los malos h\u00e1bitos alimenticios y la falta de cultura nutricional de la poblaci\u00f3n mexicana, toda vez que el consumo promedio de sal es de alrededor de 3 700 gramos al d\u00eda.<\/p>\n \u201cEsta cifra es alarmante, ya que el consumo promedio recomendado por la OMS se ubica en los 2 300 gramos de sodio al d\u00eda, lo que equivale a una cucharadita de sal de mesa de cinco gramos\u201d, advirti\u00f3.<\/p>\n La mayor presencia de sodio se observa en los productos industrializados y se mantienen presentes en la dieta de todos, por lo que es recomendable llevar a cabo un conteo del sodio para tener un l\u00edmite saludable, se\u00f1al\u00f3 Mehner Karam.<\/p>\n Por ello, dijo que la educaci\u00f3n de la poblaci\u00f3n, las medidas de prevenci\u00f3n en las instituciones de salud y normas para un correcto etiquetado, otorgan herramientas a los consumidores para saber leer las cantidades que se est\u00e1n comiendo en cada producto.<\/p>\n \u201cCon la incorporaci\u00f3n de la pilas nutrimentales que se encuentran en las partes frontales de los productos, se permite una correcta lectura de lo que consumimos, y con ello puede prevenirse la obesidad, diabetes, dislipidemia e hipertensi\u00f3n, que son las cuatro comorbilidades m\u00e1s comunes en M\u00e9xico y el mundo\u201d, anot\u00f3.<\/p>\n Y es que la acumulaci\u00f3n de sodio en el cuerpo favorece la presencia de afecciones como la hipertensi\u00f3n, insuficiencia renal y obesidad, las principales causas de consulta en las cl\u00ednicas del pa\u00eds, resalt\u00f3.<\/p>\n No obstante, alert\u00f3 que por el contrario, un consumo bajo de sal puede ocasionar sobre todo en personas de edad avanzada desorientaci\u00f3n, entre otras afecciones, por lo que debe mantenerse un equilibrio o control en este consumo.<\/p>\n Mehner Karam destac\u00f3 que el sodio es un mineral necesario para el organismo que cumple funciones espec\u00edficas y, de existir un consumo saludable permite llevar a cabo un proceso de autorregulaci\u00f3n llamado homeostasis, el cual es ben\u00e9fico para regular el metabolismo.<\/p>\n Y aunque lo recomendable es disminuir la sal en los alimentos, para tener los niveles ideales en el metabolismo es recomendable aportar m\u00e1s potasio, calcio y magnesio a la dieta, lo cual puede permitir la prevenci\u00f3n o reducci\u00f3n de comorbilidades en la poblaci\u00f3n sin necesidad de medicamentos.<\/p>\n