Carolyn D. Berdanier,Johanna T.Dwyer,David Heber. Handbook of Nutrition and Food.Sample Chapter 3: Microbiological Safety of Foods. Routledge,abril 2016 Capítulo de muestra que brinda la editorial Routledge de su manual “Handbook of Nutrition and Food” que trata de la seguridad microbiológica de los alimentos. Idioma: inglés