{"id":34494,"date":"2015-11-11T12:15:19","date_gmt":"2015-11-11T16:15:19","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.sld.cu\/marionod\/?p=34494"},"modified":"2015-11-11T12:17:39","modified_gmt":"2015-11-11T16:17:39","slug":"grasas-y-aceites","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.sld.cu\/marionod\/2015\/11\/11\/grasas-y-aceites\/","title":{"rendered":"Grasas y Aceites"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/grasasyaceites.revistas.csic.es\/index.php\/grasasyaceites\" target=\"_blank\">Grasas y Aceites<\/a><\/p>\n<p>Revista a texto complerto y arbitrada, de frecuencia trimestral, del Instituto de la Grasa <strong> de la <\/strong>Agencia Estatal Consejo Superior de Investigaciones Cient\u00edficas (CSIC), dedicada a la publicaci\u00f3n de art\u00edculos originales, previamente\u00a0 sometidos a la evaluaci\u00f3n de expertos de prestigio, relativos al amplio campo de l\u00edpidos, grasas y aceites, especialmente los comestibles, de diferentes or\u00edgenes, incluidos los l\u00edpidos no ac\u00edlicos y\u00a0 de origen microbiano relevante para la industria alimentaria. Publica art\u00edculos de investigaci\u00f3n, notas de investigaci\u00f3n, revisiones, as\u00ed como informaci\u00f3n sobre referencias, patentes y libros.<br \/>\nGrasas y Aceites publica art\u00edculos originales sobre investigaci\u00f3n b\u00e1sica o aplicada, as\u00ed como art\u00edculos de revisi\u00f3n sobre temas relacionados con los l\u00edpidos en ciencias de la alimentaci\u00f3n y la tecnolog\u00eda, biolog\u00eda, (bio)qu\u00edmica, ciencias m\u00e9dicas, nutrici\u00f3n, (bio)tecnolog\u00eda, procesamiento e ingenier\u00eda. Temas en la interfaz de la investigaci\u00f3n b\u00e1sica y las aplicaciones, son especialmente bien recibidos. Tambi\u00e9n son bienvenidos los manuscritos relacionados con los subproductos de la oleo-industria y el manejo y tratamiento de las aguas residuales.<\/p>\n<p>Los temas de especial inter\u00e9s para Grasas y Aceites son:<br \/>\n-An\u00e1lisis de l\u00edpidos, incluyendo an\u00e1lisis sensorial<br \/>\n-Oleoqu\u00edmica, Incluyendo l\u00edpidos modificados mediante lipasas<br \/>\n-Bioqu\u00edmica y biolog\u00eda molecular de l\u00edpidos, incluyendo cultivos oleaginosos modificados<br \/>\ngen\u00e9ticamente y microorganismos<br \/>\n-Papel de los l\u00edpidos en la sanidad humana, incluyendo alimentos funcionales y estudios cl\u00ednicos<br \/>\n-Aspectos t\u00e9cnicos de la extracci\u00f3n y refinaci\u00f3n de aceites<br \/>\n-Procesamiento y almacenamiento de frutos oleaginosos, especialmente aderezo de aceitunas<br \/>\n-Pr\u00e1cticas agr\u00edcolas en cultivos oleaginosos, cuando afecten al rendimiento\u00a0 la calidad del aceite.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Grasas y Aceites Revista a texto complerto y arbitrada, de frecuencia trimestral, del Instituto de la Grasa de la Agencia Estatal Consejo Superior de Investigaciones Cient\u00edficas (CSIC), dedicada a la publicaci\u00f3n de art\u00edculos originales, previamente\u00a0 sometidos a la evaluaci\u00f3n de expertos de prestigio, relativos al amplio campo de l\u00edpidos, grasas y aceites, especialmente los comestibles, [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":126,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1638,235,138,1640,1562,168,9,390],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.sld.cu\/marionod\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34494"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.sld.cu\/marionod\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.sld.cu\/marionod\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.sld.cu\/marionod\/wp-json\/wp\/v2\/users\/126"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.sld.cu\/marionod\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=34494"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/blogs.sld.cu\/marionod\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34494\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":34497,"href":"https:\/\/blogs.sld.cu\/marionod\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34494\/revisions\/34497"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.sld.cu\/marionod\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=34494"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.sld.cu\/marionod\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=34494"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.sld.cu\/marionod\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=34494"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}