{"id":38675,"date":"2017-12-26T14:21:30","date_gmt":"2017-12-26T18:21:30","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.sld.cu\/marionod\/?p=38675"},"modified":"2017-12-26T18:29:22","modified_gmt":"2017-12-26T22:29:22","slug":"maria-reyes-garcia-ivan-gomez-sanchez-prieto-cecilia-espinoza-barrientos-fernando-bravo-rebatta-y-lizette-ganoza-moron-tablas-peruanas-de-composicion-de-alimentos-8-a-ed-lima-min","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.sld.cu\/marionod\/2017\/12\/26\/maria-reyes-garcia-ivan-gomez-sanchez-prieto-cecilia-espinoza-barrientos-fernando-bravo-rebatta-y-lizette-ganoza-moron-tablas-peruanas-de-composicion-de-alimentos-8-a-ed-lima-min\/","title":{"rendered":"Mar\u00eda Reyes Garc\u00eda; Iv\u00e1n G\u00f3mez-S\u00e1nchez Prieto; Cecilia Espinoza Barrientos;Fernando Bravo Rebatta y Lizette Ganoza Mor\u00f3n. \u2013 Tablas Peruanas de Composici\u00f3n de Alimentos.8.\u00aa ed. &#8212; Lima: Ministerio de Salud, Instituto Nacional de Salud, 2009"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.ins.gob.pe\/repositorioaps\/0\/5\/jer\/tab_cien_cenan\/Tabla%20de%20Alimentos.pdf\" target=\"_blank\">Mar\u00eda Reyes Garc\u00eda; Iv\u00e1n G\u00f3mez-S\u00e1nchez Prieto; Cecilia Espinoza Barrientos;Fernando Bravo Rebatta y Lizette Ganoza Mor\u00f3n. \u2013 Tablas Peruanas de Composici\u00f3n de Alimentos.8.\u00aa ed. &#8212; Lima: Ministerio de Salud, Instituto Nacional de Salud, 2009<\/a><\/p>\n<p>El Centro Nacional de Alimentaci\u00f3n y Nutrici\u00f3n y el Instituto Nacional de Salud del Per\u00fa elaboraron esta publicaci\u00f3n que contiene, adicionalmente, datos de nutrientes como el zinc y fibra dietaria e incorpora la composici\u00f3n de nuevos alimentos<br \/>\nLa\u00a0 metodolog\u00eda\u00a0 desarrollada\u00a0 en\u00a0 la\u00a0 actualizaci\u00f3n\u00a0 se\u00a0 fundament\u00f3\u00a0 en\u00a0 un\u00a0 diagn\u00f3stico\u00a0 previo\u00a0 de\u00a0 la\u00a0 informaci\u00f3n\u00a0 de\u00a0 macro\u00a0 y\u00a0 micronutrientes\u00a0 de\u00a0 cada\u00a0 alimento, revisando la consistencia y el origen de los datos que se encontraban en las Tablas Peruanas de Composici\u00f3n de Alimento anteriores.La presente actualizaci\u00f3n considera informaci\u00f3n sobre energ\u00eda y 20 nutrientes de 674 alimentos consumidos en el Per\u00fa. Todos los datos referidos proceden de<br \/>\nan\u00e1lisis qu\u00edmico o son estimados por c\u00e1lculo de acuerdo con las normas de compilaci\u00f3n para garantizar su confiabilidad.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Mar\u00eda Reyes Garc\u00eda; Iv\u00e1n G\u00f3mez-S\u00e1nchez Prieto; Cecilia Espinoza Barrientos;Fernando Bravo Rebatta y Lizette Ganoza Mor\u00f3n. \u2013 Tablas Peruanas de Composici\u00f3n de Alimentos.8.\u00aa ed. &#8212; Lima: Ministerio de Salud, Instituto Nacional de Salud, 2009 El Centro Nacional de Alimentaci\u00f3n y Nutrici\u00f3n y el Instituto Nacional de Salud del Per\u00fa elaboraron esta publicaci\u00f3n que contiene, adicionalmente, datos [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":126,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[138,1669,489],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.sld.cu\/marionod\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/38675"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.sld.cu\/marionod\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.sld.cu\/marionod\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.sld.cu\/marionod\/wp-json\/wp\/v2\/users\/126"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.sld.cu\/marionod\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=38675"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/blogs.sld.cu\/marionod\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/38675\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":38678,"href":"https:\/\/blogs.sld.cu\/marionod\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/38675\/revisions\/38678"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.sld.cu\/marionod\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=38675"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.sld.cu\/marionod\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=38675"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.sld.cu\/marionod\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=38675"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}