{"id":43971,"date":"2021-09-23T13:40:05","date_gmt":"2021-09-23T17:40:05","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.sld.cu\/marionod\/?p=43971"},"modified":"2021-09-23T13:47:55","modified_gmt":"2021-09-23T17:47:55","slug":"food-frontiers-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.sld.cu\/marionod\/2021\/09\/23\/food-frontiers-2\/","title":{"rendered":"Food Frontiers"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/onlinelibrary.wiley.com\/journal\/26438429\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Food Frontiers<\/a><\/p>\n<p>Revista a texto completo y arbitrada de la editorial John Wiley &amp; Sons que publica investigaciones originales, as\u00ed como revisiones en todas las \u00e1reas de la investigaci\u00f3n alimentaria, especialmente en uno de los mayores desaf\u00edos de nuestro tiempo: lograr de manera sostenible una cadena alimentaria global.<br \/>\nLos objetivos y el alcance de Food Frontiers incluyen la ciencia de vanguardia de la qu\u00edmica de los alimentos, la nutrici\u00f3n y la funci\u00f3n de los alimentos, la toxicolog\u00eda y la seguridad de los alimentos, la autenticidad de los alimentos, la calidad y el dise\u00f1o de los alimentos, la ingenier\u00eda alimentaria, el an\u00e1lisis de los alimentos, el procesamiento \/ almacenamiento de alimentos, la microbiolog\u00eda de los alimentos, la ciencia sensorial, las dietas y la salud, el envasado de alimentos, la sostenibilidad alimentaria y la pol\u00edtica alimentaria.<br \/>\nLa gama de temas cubiertos en la revista tambi\u00e9n incluye:<\/p>\n<p>Reducci\u00f3n de la p\u00e9rdida y el desperdicio de alimentos<br \/>\nAdaptaci\u00f3n de la producci\u00f3n de alimentos al cambio clim\u00e1tico<br \/>\nVincular la productividad alimentaria con la protecci\u00f3n de los ecosistemas<br \/>\nMejora de la productividad de la acuicultura<br \/>\nReducci\u00f3n de las emisiones de gases de efecto invernadero de la producci\u00f3n de alimentos<br \/>\nPrevenci\u00f3n del c\u00e1ncer utilizando enfoques basados en alimentos<br \/>\nCombinaci\u00f3n de alimentos y ejercicio para combatir la obesidad<br \/>\nAplicaci\u00f3n de la nanotecnolog\u00eda en el \u00e1rea alimentaria<br \/>\nNano\/microencapsulaci\u00f3n de ingredientes bioactivos alimentarios<br \/>\nFormulaci\u00f3n de productos alimenticios funcionales<br \/>\nAdministraci\u00f3n nutrac\u00e9utica para la mejora de la salud<br \/>\nSuplementos diet\u00e9ticos, alimentos funcionales, nutrac\u00e9uticos y fitoqu\u00edmicos<br \/>\nSubproductos vegetales como ingredientes de valor a\u00f1adido<br \/>\nLas prote\u00ednas vegetales como ingredientes funcionales en los alimentos<br \/>\nInteracci\u00f3n molecular de los componentes de los alimentos con la microbiota intestinal<\/p>\n<p>Idioma: ingl\u00e9s<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Food Frontiers Revista a texto completo y arbitrada de la editorial John Wiley &amp; Sons que publica investigaciones originales, as\u00ed como revisiones en todas las \u00e1reas de la investigaci\u00f3n alimentaria, especialmente en uno de los mayores desaf\u00edos de nuestro tiempo: lograr de manera sostenible una cadena alimentaria global. Los objetivos y el alcance de Food [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":126,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[235,138,168,1455,9,390],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.sld.cu\/marionod\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43971"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.sld.cu\/marionod\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.sld.cu\/marionod\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.sld.cu\/marionod\/wp-json\/wp\/v2\/users\/126"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.sld.cu\/marionod\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=43971"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/blogs.sld.cu\/marionod\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43971\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":43974,"href":"https:\/\/blogs.sld.cu\/marionod\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43971\/revisions\/43974"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.sld.cu\/marionod\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=43971"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.sld.cu\/marionod\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=43971"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.sld.cu\/marionod\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=43971"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}