{"id":46979,"date":"2023-09-28T13:14:04","date_gmt":"2023-09-28T17:14:04","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.sld.cu\/marionod\/?p=46979"},"modified":"2023-09-28T13:42:44","modified_gmt":"2023-09-28T17:42:44","slug":"food-safety-and-health","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.sld.cu\/marionod\/2023\/09\/28\/food-safety-and-health\/","title":{"rendered":"Food Safety and Health"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/onlinelibrary.wiley.com\/journal\/28351096\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Food Safety and Health<\/a><\/p>\n<p>Revista a texto completo y arbitrada que abarca todo el espectro de investigaci\u00f3n fundamental y aplicada en \u00e1reas relacionadas con la seguridad alimentaria y la salud.<br \/>\nPublicado por Wiley en nombre de la <a href=\"https:\/\/iadns.blogspot.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Asociaci\u00f3n Internacional de Nutrici\u00f3n Diet\u00e9tica y Seguridad<\/a><br \/>\nFood Safety and Health publica contribuciones cient\u00edficas originales al campo de la ciencia de los alimentos, espec\u00edficamente en \u00e1reas relacionadas con la seguridad alimentaria y la salud y con un enfoque especial en los nuevos contaminantes que se producen en los alimentos. Publica n\u00fameros tem\u00e1ticos especiales sobre temas de actualidad y emergentes en temas relacionados con la seguridad alimentaria y la salud.<br \/>\nAcepta investigaciones originales, comunicaciones cortas, revisiones cr\u00edticas, mini-revisiones, revisi\u00f3n sistem\u00e1tica y meta-an\u00e1lisis, cartas al editor y art\u00edculos de opini\u00f3n.<br \/>\nSu trabajo ser\u00e1 le\u00eddo por tecn\u00f3logos de alimentos, cient\u00edficos, qu\u00edmicos, toxic\u00f3logos, nutricionistas, especialistas en salud p\u00fablica, bi\u00f3logos moleculares y microbi\u00f3logos.<br \/>\nLos temas presentados en Seguridad y Salud Alimentaria incluyen los siguientes:<br \/>\nSustancias t\u00f3xicas emergentes<br \/>\nNuevos nanomateriales relacionados con los alimentos<br \/>\nCiencia emergente de detecci\u00f3n y detecci\u00f3n de alimentos<br \/>\nTecnolog\u00eda y materiales novedosos de pretratamiento de muestras<br \/>\nBioseguridad alimentaria<br \/>\nEvaluaci\u00f3n del riesgo alimentario<br \/>\nEnfoques de la autenticidad de los alimentos<br \/>\nNuevas fuentes de suministros alimentarios seguros<br \/>\nEnvasado y almacenamiento de alimentos frescos<br \/>\nBiodegradaci\u00f3n de los peligros alimentarios<br \/>\nInvestigaci\u00f3n y desarrollo de instrumentos de ensayo de alimentos<br \/>\nDetecci\u00f3n de anticuerpos alimentarios y enzimas<br \/>\nNutrici\u00f3n de precisi\u00f3n para la salud<br \/>\nDescubrimiento, estructura-actividad y efectos sobre la salud de los factores funcionales de los alimentos<br \/>\nSistemas de administraci\u00f3n seguros y biocompatibles<br \/>\nAlimentos para usos m\u00e9dicos especiales<br \/>\nIntervenci\u00f3n nutricional en la enfermedad<br \/>\nFlora intestinal y salud<br \/>\nEstudio interdisciplinario de seguridad alimentaria y salud<br \/>\nInteracci\u00f3n con la composici\u00f3n de nutrientes de los alimentos<br \/>\nMetodolog\u00edas nutricionales y modelado<br \/>\nMantenimiento de la nutrici\u00f3n durante el procesamiento de alimentos<br \/>\nFoodomics<br \/>\nEfecto sobre la salud de los prebi\u00f3ticos, probi\u00f3ticos y postbi\u00f3ticos<\/p>\n<p>Tipos de art\u00edculo: Res\u00famen de reuni\u00f3n, Comentario, Editorial, Noticias, Opini\u00f3n, Perfil, Art\u00edculo de investigaci\u00f3n, Art\u00edculo de revisi\u00f3n, Carta.<\/p>\n<p>Idioma: ingl\u00e9s<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Food Safety and Health Revista a texto completo y arbitrada que abarca todo el espectro de investigaci\u00f3n fundamental y aplicada en \u00e1reas relacionadas con la seguridad alimentaria y la salud. 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