{"id":208,"date":"2008-12-05T10:28:23","date_gmt":"2008-12-05T14:28:23","guid":{"rendered":"http:\/\/blogviejo.sld.cu\/mirthai\/2008\/12\/05\/alimentos-con-probioticos-frente-a-helicobacter-pylori\/"},"modified":"2008-12-05T10:28:23","modified_gmt":"2008-12-05T14:28:23","slug":"alimentos-con-probioticos-frente-a-helicobacter-pylori","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.sld.cu\/mirthai\/2008\/12\/05\/alimentos-con-probioticos-frente-a-helicobacter-pylori\/","title":{"rendered":"Alimentos con probi\u00f3ticos frente a Helicobacter pylori."},"content":{"rendered":"

Est\u00e1n siendo desarrollados por investigadores del Instituto de Ingenier\u00eda de Alimentos para el Desarrollo de la Universidad Polit\u00e9cnica de Valencia.\u00a0<\/em> \t\t\t \t\t\t \t \t\t\t \t \t\t\t \t \t\t\t<\/p>\n

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\t \t \tinit();Investigadores del Instituto de Ingenier\u00eda de Alimentos para el Desarrollo de la Universidad Polit\u00e9cnica de Valencia est\u00e1n desarrollando un proyecto de investigaci\u00f3n para paliar el efecto de la bacteria Helicobacter pylori<\/em> en la poblaci\u00f3n infantil, desarrollando para ello alimentos funcionales con alta concentraci\u00f3n en probi\u00f3ticos. En concreto, desde los laboratorios del IAD ya se han obtenido unos snacks<\/em> de manzana impregnados con zumo de mandarina y probi\u00f3ticos.<\/p>\n

Seg\u00fan explican, Helicobacter pylori<\/em> afecta en Espa\u00f1a al 25% de la poblaci\u00f3n infantil, un porcentaje que aumenta hasta el 40% en los pa\u00edses en v\u00edas de desarrollo. Esta bacteria produce dolor estomacal, n\u00e1useas o v\u00f3mitos.<\/p>\n

En el marco de este proyecto, los investigadores de la Polit\u00e9cnica de Valencia han desarrollado ya un estudio piloto preliminar con unos resultados altamente positivos. Seg\u00fan apunta Noelia Betoret, investigadora del IAD, en el 95% de los casos de los ni\u00f1os infectados por esta bacteria que han ingerido estos snacks<\/em> de manzana se ha observado un efecto beneficioso en su salud, disminuyendo el grado de afecci\u00f3n.<\/p>\n

Por otro lado, est\u00e1n trabajando tambi\u00e9n en otra l\u00ednea, relacionada igualmente con los alimentos funcionales, en este caso, centrada en la prevenci\u00f3n de la obesidad infantil.<\/p>\n

De estos dos proyectos se habl\u00f3 en el marco del ciclo de conferencias “Hacemos ciencia, hablamos de ciencia”. En la charla se abord\u00f3 tambi\u00e9n otra l\u00ednea de investigaci\u00f3n del IAD, en este caso, centrada en la obtenci\u00f3n de bioetanol a partir de piel de naranja.<\/p>\n

Pedro Fito, director del IAD, explic\u00f3 adem\u00e1s que en este proceso se obtienen tambi\u00e9n otros productos como pellets<\/em> deshidratados (pienso para animales), aceites esenciales (D-limoneno) y, adem\u00e1s, se recupera la mayor parte del agua contenida en los residuos, parte potable y parte apta para el riego. “Se trata de una l\u00ednea de una gran importancia econ\u00f3mica y medioambiental”, apunta Pedro Fito.<\/p>\n

Fuente: Jano online.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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