{"id":765,"date":"2010-12-05T09:23:25","date_gmt":"2010-12-05T13:23:25","guid":{"rendered":"http:\/\/blogviejo.sld.cu\/mirthai\/?p=765"},"modified":"2010-12-05T09:23:25","modified_gmt":"2010-12-05T13:23:25","slug":"un-modelo-de-intestino-permite-probar-alimentos-funcionales","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.sld.cu\/mirthai\/2010\/12\/05\/un-modelo-de-intestino-permite-probar-alimentos-funcionales\/","title":{"rendered":"Un modelo de intestino permite probar alimentos funcionales"},"content":{"rendered":"<p><em>Tom\u00e1s Girb\u00e9s, de la Universidad de Valladolid, ha desarrollado un modelo de intestino de rat\u00f3n que permite estudiar las propiedades de los alimentos funcionales, puesto que reproduce un intestino da\u00f1ado y posibilita analizar de forma secuencial el intestino delgado, el grueso y las vellosidades intestinales.<\/em><\/p>\n<p>Los investigadores trabajan desde hace 20 a\u00f1os con una prote\u00edna con actividad enzim\u00e1tica, la nigrina b, con gran potencial de aplicaci\u00f3n en el tratamiento del c\u00e1ncer, la obesidad o el estudio del envejecimiento, han observado que la posibilidad de aplicaci\u00f3n se encuentra en el an\u00e1lisis de alimentos funcionales.<\/p>\n<p>\u201cTanto el est\u00f3mago, como el intestino delgado tienen vellosidades y hendiduras denominadas criptas. Las c\u00e9lulas madre est\u00e1n en la base de la cripta y producen continuamente c\u00e9lulas que se diferencian y migran, o bien hacia abajo, o bien hacia arriba para reconstruir todo el intestino. La vida media de estas c\u00e9lulas es de 24 a 36 horas de manera que el tubo digestivo de una persona se renueva aproximadamente en una semana\u201d, explica Girb\u00e9s.<\/p>\n<p>La nigrina b es capaz de destruir selectivamente c\u00e9lulas madre intestinales sin afectar al resto del cuerpo. Transcurridas 24 horas, la prote\u00edna produce una degradaci\u00f3n de las criptas del intestino delgado, sin perturbar las vellosidades y a los tres d\u00edas origina da\u00f1o tambi\u00e9n en el intestino grueso.<\/p>\n<p>La principal virtud del sistema es la capacidad de regeneraci\u00f3n, lo que diferencia a este modelo de otros con efectos similares, que emplean sustancias qu\u00edmicas m\u00e1s agresivas. \u201cEstos compuestos producen colitis ulcerosa y provocan efectos irreversibles. Adem\u00e1s hay que a\u00f1ad\u00edrselos in situ al animal\u201d, apunta Girb\u00e9s.<\/p>\n<p>El objetivo es comprobar los beneficios que aportan los alimentos prebi\u00f3ticos o probi\u00f3ticos, que deber\u00edan acelerar la recuperaci\u00f3n del tubo digestivo. Como ejemplo Girb\u00e9s expone que \u201clas fibras provocan el aumento en la consistencia de las heces y un efecto de arrastre. Si el intestino est\u00e1 da\u00f1ado, una de dos, o te aumenta el prejuicio o alternativamente previene la apoptosis y mantiene las vellosidades intactas\u201d.<\/p>\n<p>Fuente: Diariomedico.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tom\u00e1s Girb\u00e9s, de la Universidad de Valladolid, ha desarrollado un modelo de intestino de rat\u00f3n que permite estudiar las propiedades de los alimentos funcionales, puesto que reproduce un intestino da\u00f1ado y posibilita analizar de forma secuencial el intestino delgado, el &hellip; <a href=\"https:\/\/blogs.sld.cu\/mirthai\/2010\/12\/05\/un-modelo-de-intestino-permite-probar-alimentos-funcionales\/\">Sigue leyendo <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":130,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.sld.cu\/mirthai\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/765"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.sld.cu\/mirthai\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.sld.cu\/mirthai\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.sld.cu\/mirthai\/wp-json\/wp\/v2\/users\/130"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.sld.cu\/mirthai\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=765"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.sld.cu\/mirthai\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/765\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.sld.cu\/mirthai\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=765"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.sld.cu\/mirthai\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=765"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.sld.cu\/mirthai\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=765"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}