{"id":957,"date":"2011-04-30T08:26:51","date_gmt":"2011-04-30T12:26:51","guid":{"rendered":"http:\/\/blogviejo.sld.cu\/mirthai\/?p=957"},"modified":"2011-04-30T08:26:51","modified_gmt":"2011-04-30T12:26:51","slug":"un-informe-clasifica-las-fuentes-principales-de-enfermedades-por-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.sld.cu\/mirthai\/2011\/04\/30\/un-informe-clasifica-las-fuentes-principales-de-enfermedades-por-alimentos\/","title":{"rendered":"Un informe clasifica las fuentes principales de enfermedades por alimentos"},"content":{"rendered":"<p><em>La salmonella es el contaminante principal, seg\u00fan los investigadores<br \/>\n<\/em><br \/>\nSeg\u00fan un informe reciente, las aves contaminadas con la bacteria Campylobacter es la combinaci\u00f3n de alimentos y pat\u00f3genos que causa m\u00e1s enfermedades transmitidas por los alimentos en los EE. UU. Afectan a m\u00e1s de 600,000 personas al a\u00f1o a un costo de $1,3 mil millones.<\/p>\n<p>El informe, publicado por el Instituto de Pat\u00f3genos Emergentes de Florida, identifica las diez combinaciones m\u00e1s peligrosas de alimentos y de microorganismos que causan enfermedades en los EE. UU.<\/p>\n<p>&#8220;La cantidad de peligros y la escala del sistema alimentario constituyen un reto cr\u00edtico tanto para los consumidores como para el gobierno&#8221;, asegur\u00f3 en un comunicado de prensa de una universidad Michael Batz, jefe de programas de seguridad alimentaria del instituto y autor l\u00edder del informe.<\/p>\n<p>&#8220;Las agencias gubernamentales deben trabajar juntas para dirigir efectivamente sus esfuerzos&#8221;, asegur\u00f3 Batz. &#8220;Si no identificamos que combinaciones de alimentos y microbios constituyen la mayor carga, desperdiciaremos tiempo y recursos y pondremos a m\u00e1s gente en riesgo.<\/p>\n<p>Los cinco pat\u00f3genos principales que causan enfermedades, Campylobacter, Listeria monocytogenes, Toxicoplasma gondii y el norovirus causan $12.7 mil millones en p\u00e9rdidas cada a\u00f1o. Las diez principales combinaciones de alimentos y pat\u00f3genos corresponden a $8 mil millones al a\u00f1o, seg\u00fan el informe.<\/p>\n<p>El costo econ\u00f3mico tiene en cuenta la productividad perdida, atenci\u00f3n m\u00e9dica y complicaciones graves o discapacidades cr\u00f3nicas relacionadas con las enfermedades.<\/p>\n<p>El informe nombra la salmonella como el principal microorganismo que causa enfermedades (con un costo superior a $3 mil millones al a\u00f1o), a la vez que las frutas y verduras contaminadas con la bacteria, aves, huevos y alimentos de varios ingredientes, est\u00e1n entre las diez combinaciones principales de alimentos y pat\u00f3genos.<\/p>\n<p>Entre otras combinaciones principales se encuentra la Listeria en las carnes fr\u00edas y los quesos suaves, el Toxoplasma en el cerdo y la res, E. coli en la res y las frutas y verduras, y el norovirus en los alimentos de varios ingredientes.<br \/>\nFuente: Noticias de Salud: http:\/\/www.nlm.nih.gov\/medlineplus\/spanish\/news\/fullstory_111518.html<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La salmonella es el contaminante principal, seg\u00fan los investigadores Seg\u00fan un informe reciente, las aves contaminadas con la bacteria Campylobacter es la combinaci\u00f3n de alimentos y pat\u00f3genos que causa m\u00e1s enfermedades transmitidas por los alimentos en los EE. UU. Afectan &hellip; <a href=\"https:\/\/blogs.sld.cu\/mirthai\/2011\/04\/30\/un-informe-clasifica-las-fuentes-principales-de-enfermedades-por-alimentos\/\">Sigue leyendo <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":130,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.sld.cu\/mirthai\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/957"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.sld.cu\/mirthai\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.sld.cu\/mirthai\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.sld.cu\/mirthai\/wp-json\/wp\/v2\/users\/130"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.sld.cu\/mirthai\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=957"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.sld.cu\/mirthai\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/957\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.sld.cu\/mirthai\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=957"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.sld.cu\/mirthai\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=957"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.sld.cu\/mirthai\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=957"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}