Medidas preventivas

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Higiene

La higiene debe ser el primer aspecto a tener en cuenta. Una condición que abarca la limpieza de manos, los utensilios, los alimentos y la superficie donde se cocinará.

Separación de alimentos

No guardar juntos alimentos crudos y cocinados y utilizar diferentes recipientes para manipular unos y otros.

Cocinar

Cada alimento tiene cocción diferente y adecuada y conseguirla supone reducir los riesgos de que la carne, pescado o pollo, puedan contaminarse. Dos de las comidas más susceptibles de contaminarse son el pollo y los huevos, los cuales deben estar bien cocinados.

Refrigerar

Lo mejor es cocinar y consumir el alimento justo después de su preparación. Si no es posible, hay que poner en el refrigerador la comida cocinada antes de dos horas después de la cocción.