Revista a texto completo y arbitrada publicada por la editorial MDPI AG (Basel, Switzerland) que proporciona un foro avanzado a estudios relacionados con la ciencia y tecnología de los antioxidantes. Publica trabajos de investigación, revisiones y comunicaciones. Su objetivo es animar a científicos a publicar sus resultados experimentales y teóricos en tantos detalles como sea posible. No hay ninguna restricción de la longitud de los trabajos. Los detalles experimentales se deben proporcionar completos de modo que los resultados se puedan reproducir.
Alcance
Esta revista se concentra en nuevas perspicacia e ideas relacionadas con antioxidantes.El alcance incluye, pero no se limita con lo siguiente:
• evaluación de capacidad antioxidante en vivo y en vitro
• metabolismo de antioxidantes en sistemas biológicos
• aclaración de mecanismos de antioxidantes
• farmacodinámicas y farmacocinetica de antioxidantes naturales
• técnicas innovadoras de entrega de antioxidante y protocolos para la extracción, aislamiento, caracterización estructural de nuevos antioxidantes naturales
• antioxidantes naturales o sintéticos y su importancia a salud y enfermedad
• relaciones entre propiedades de antioxidante y promoción de la salud humana
• antioxidantes alimenticios
• preservativos de antioxidantes seguros para los alimentos, pienso y formulaciones cosméticas
• usos industriales para prevenir la degradación oxidative de polímeros como caucho, plásticos y pegamentos
Idioma: inglés
