Revista a texto completo, con grupo de arbitraje, que brinda un forum avanzado para estudios relacionados a la Ciencia de los Alimentos y la Nutrición. Publica revisiones, trabajos de investigación regular y comunicaciones cortas. Su propósito es estimular a los científicos a publicar sus resultados experimentales y teóricos con el mayor detalle posible. Idioma: inglés
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