Nutrición

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Food Frontiers

Revista a texto completo y arbitrada de la editorial John Wiley & Sons que publica investigaciones originales y reseñas en todas las áreas de la investigación alimentaria, especialmente en uno de los mayores desafíos de nuestro tiempo: lograr de manera sostenible una cadena alimentaria global. Los objetivos y el alcance de Food Frontiers incluyen ciencia de vanguardia de la química de los alimentos, nutrición y función de los alimentos, toxicología y seguridad de los alimentos, autenticidad de los alimentos, calidad y diseño de los alimentos, ingeniería de los alimentos, análisis de los alimentos, procesamiento / almacenamiento de alimentos, microbiología de los alimentos, ciencia sensorial. , dietas y salud, envasado de alimentos, sostenibilidad alimentaria y política alimentaria.

Los lectores de la revista incluye investigadores, responsables políticos e ingenieros del mundo académico, el gobierno y la industria.
La gama de temas cubiertos en la revista también incluye:
Reducción de la pérdida y el desperdicio de alimentos
Adaptación de la producción de alimentos al cambio climático
Vinculando la productividad alimentaria con la protección de los ecosistemas
Mejora de la productividad de la acuicultura
Reducir las emisiones de gases de efecto invernadero de la producción de alimentos
Prevención del cáncer mediante enfoques basados ​​en alimentos
Combinación de alimentación y ejercicio para combatir la obesidad
Aplicación de la nanotecnología en el área alimentaria
Nano / microencapsulación de ingredientes bioactivos alimentarios
Formulación de productos alimenticios funcionales
Entrega de nutracéuticos para mejorar la salud
Suplementos dietéticos, alimentos funcionales, nutracéuticos y fitoquímicos
Subproductos vegetales como ingredientes de valor agregado
Proteínas vegetales como ingredientes funcionales en los alimentos
Interacción molecular de los componentes alimentarios con la microbiota intestinal

Tipos de manuscritos: artículos originales, artículos de revisión, editoriales, informes de nuevos descubrimientos y perfiles.

Idioma: inglés

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Current Research in Food Science

Revista internacional a texto completo y arbitrada de la editorial Elsevier dedicada a publicar investigaciones originales y comunicaciones cortas, incluyendo puntos de vista y perspectivas, resultados de la investigación realizada sobre los sistemas de alimentos y sus componentes:química, física y microbiología de los alimentos, nutrición y nutraceuticos, ingeniería del proceso y empaquetamiento, ciencia de los materiales, sostenibilidad de los alimentos y seguridad de los alimentos
Tipo de artículos: artículos de investigación, comunicaciones cortas y revisiones gráficas.Idioma: inglés

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Endocrinología, Diabetes y Nutrición

Revista con programa de Open Access de la editorial Elsevier y que es la revista órgano de expresión de la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición (SEEN) y de la Sociedad Española de Diabetes (SED). La publicación recoge el apasionante progreso registrado en el conocimiento de la fisiopatología endocrina tanto en el ámbito clínico como experimental, y es un fiel exponente de los avances de esta especialidad en nuestro país. Además de las secciones Originales y Notas clínicas, en las que se publican trabajos de gran calidad elaborados por diversos centros endocrinológicos clínicos y experimentales, la revista publica artículos de Revisión y Editoriales escritos por reconocidos especialistas de la endocrinología española con el fin de actualizar conocimientos y dar a conocer los avances más relevantes en la actualidad.

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BMJ Nutrition, Prevention & Health

Revista a texto completo y arbitrada de frecuencia trimestral de la editorial BMJ Publishing Group en asociación con el Centro Mundial para la Nutrición y la Salud  NNEdPro (Cambridge) que tiene el objetivo de presentar la mejor evidencia disponible del impacto de los factores de nutrición y estilo de vida en la salud de las personas y las poblaciones. La revista presentará una investigación sólida sobre las determinantes claves de la salud, incluido el entorno social, económico y físico, así como el estilo de vida y el comportamiento. Explorará los factores dietéticos, el ejercicio y las intervenciones y tecnologías de atención médica, cuyo objetivo es mantener y mejorar la salud y el bienestar y prevenir enfermedades y lesiones. Idioma: inglés

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Nutrition Bytes

Revista a texto completo y arbitrada que es una publicación digital y en papel que contiene los mejores artículos presentados por los estudiantes de medicina de la Escuela de Medicina David Geffen en la UCLA sobre temas relacionados con la dieta y la nutrición.
La revista fué publicada por primera vez en 1995 por Felice Kurtzman, quien enseña nutrición a estudiantes de medicina que asisten a la Escuela de Medicina David Geffen en UCLA. Hasta el año 2003, Nutrition Bytes se publicó dualmente en papel y prácticamente en línea con los trabajos más destacados escritos por los estudiantes de primer año de medicina. En 2005, la revista se reubicó en eScholarship como una publicación únicamente electrónica. Se anima a los estudiantes a explorar un tema de interés o relevancia personal. Los temas de estos artículos de revisión de nutrición han incluido los problemas bioquímicos, psicosociales, epidemiológicos, clínicos y de salud pública de la nutrición. Recientemente, los artículos también han incluido el uso de hierbas e interacciones entre medicamentos y nutrientes.
La revista mejora el currículo médico al brindar a los estudiantes la oportunidad de estudiar y analizar críticamente la investigación nutricional. Cada año, los documentos han mejorado en calidad, lo que dificulta la selección de los mejores artículos. Idioma: inglés

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Journal of Nutritional Science

Revista a texto completo y arbitrada de la editorial Cambridge University Pree que recibe artículos de investigación de alta calidad en todos los aspectos de la nutrición. El objetivo subyacente de todo trabajo debe ser, en la medida de lo posible, desarrollar conceptos nutricionales. JNS abarca todo el espectro de la ciencia nutricional, incluida la nutrición de salud pública, epidemiología, encuestas dietéticas, requisitos nutricionales, estudios metabólicos, composición corporal, energética, apetito, obesidad, envejecimiento, endocrinología, inmunología, neurociencia, microbiología, genética, biología molecular y celular y nutrigenómica. JNS da la bienvenida a los trabajos de investigación primaria, informes breves, artículos de revisión, revisiones sistemáticas, informes de talleres, cartas al editor y obituarios. Idioma: inglés

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Amerta Nutrition

Revista a texto completo y arbitrada de la editorial Universitas Airlangga. El ámbito de aplicación de Amerta Nutrition incluye: nutrición para la salud pública, nutrición comunitaria, nutrición clínica, dietética, alimentación y nutrición, y gestión de servicios alimentarios.
Los artículos publicados en Amerta Nutrition incluyen: artículos originales y reseñas de literatura. Los artículos pueden ser escritos en bahasa indonesia o en inglés. Los colaboradores de Amerta Nutrition son investigadores, profesores, estudiantes, nutricionistas de salud pública, dietistas registrados, profesionales de la salud pública y otros profesionales que se centran en la nutrición en Indonesia y en todo el mundo.
Recibe manuscritos de artículos originales y revisión de literatura en el campo de la nutrición. El ámbito de la nutrición incluye:

Nutrición en Salud Pública
Nutrición comunitaria
Nutrición Clínica
Dietética
Comida y nutrición
Gestión de Servicios de Alimentación

Idioma: inglés

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Media Gizi Indonesia

Revista científica a texto completo y arbitrada sobre nutrición de la editorial Universitas Airlangga.Se publica periódicamente cada 6 meses, en enero y julio. MGI también colabora con Perhimpunan Pakar Gizi dan Pangan Indonesia (PERGIZI PANGAN Indonesia). MGI sirve como medio de comunicación para difundir información sobre resultados de investigación y revisiones de literatura que se centran en nutrición comunitaria, nutrición clínica, nutrición institucional, gestión de servicios de alimentos, tecnología de alimentos y temas actuales sobre alimentos y nutrición.
Recibe manuscritos que se centran en la alimentación y la nutrición, tanto de los resultados de investigaciones como de estudios de literatura que incluyen:

1. Nutrición comunitaria

2. Nutrición clínica.

3. Nutrición institucional.

4. Gestión del servicio de alimentos.

5. Tecnología alimentaria.

6. Cuestiones actuales sobre alimentación y nutrición.

Idioma: inglés

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R. Mauricio Barría. Selected Topics in Breastfeeding. InTechOpen.December 19th 2018

Libro a texto completo de la editorial InTechOpen.La lactancia materna es una piedra angular de la nutrición infantil y del crecimiento y desarrollo de los niños. Además, genera otros beneficios múltiples tanto para el niño como para la madre. En consecuencia, ha sido reconocido como una estrategia de promoción y protección de la salud principal para diferentes países en todo el mundo. Sin embargo, a pesar de la fuerte evidencia de sus beneficios y las políticas de salud pública que se están implementando para promover la lactancia materna, la prevalencia de la lactancia materna exclusiva en el sexto mes no alcanza las recomendaciones de muchos países. Este libro pretende proporcionar al lector una descripción general de los temas seleccionados sobre la lactancia materna actual en diferentes situaciones y condiciones. Especialistas en el campo de la lactancia materna de diferentes países han desarrollado estos capítulos y, a través de ellos, comparten parte de su experiencia. Idioma: inglés