Nutrición

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Manual Higiénico – Dietético en Enfermería.Edita: Consejo de Enfermería de la Comunidad Valenciana (CECOVA). 2006

Manual a texto completo publicado por el Consejo de Enfermería de la Comunidad Valenciana (CECOVA) con el que se ha intentado recopilar las indicaciones higienico dietéticas para las patologías más comunes actuales desde un punto de vista práctico, intentando llevar al lector una visión general sobre el tratamiento dietético de la patología. Se establecen las Consideraciones dietéticas del adulto en los estados patológicos siguientes:
Atención nutricional a pacientes hospitalizados
Afecciones cardiovasculares
Afecciones endocrino-metabólicas
Afecciones gastrointestinales
Afecciones del sistema hepatobiliar
Afecciones neurológicas
Afecciones oncológicas en el adulto
Afecciones psíquicas
Afecciones renales
Apoyo alimentario-nutricional

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Food Safety and Health

Revista a texto completo y arbitrada que abarca todo el espectro de investigación fundamental y aplicada en áreas relacionadas con la seguridad alimentaria y la salud.
Publicado por Wiley en nombre de la Asociación Internacional de Nutrición Dietética y Seguridad
Food Safety and Health publica contribuciones científicas originales al campo de la ciencia de los alimentos, específicamente en áreas relacionadas con la seguridad alimentaria y la salud y con un enfoque especial en los nuevos contaminantes que se producen en los alimentos. Publica números temáticos especiales sobre temas de actualidad y emergentes en temas relacionados con la seguridad alimentaria y la salud.
Acepta investigaciones originales, comunicaciones cortas, revisiones críticas, mini-revisiones, revisión sistemática y meta-análisis, cartas al editor y artículos de opinión.
Su trabajo será leído por tecnólogos de alimentos, científicos, químicos, toxicólogos, nutricionistas, especialistas en salud pública, biólogos moleculares y microbiólogos.
Los temas presentados en Seguridad y Salud Alimentaria incluyen los siguientes:
Sustancias tóxicas emergentes
Nuevos nanomateriales relacionados con los alimentos
Ciencia emergente de detección y detección de alimentos
Tecnología y materiales novedosos de pretratamiento de muestras
Bioseguridad alimentaria
Evaluación del riesgo alimentario
Enfoques de la autenticidad de los alimentos
Nuevas fuentes de suministros alimentarios seguros
Envasado y almacenamiento de alimentos frescos
Biodegradación de los peligros alimentarios
Investigación y desarrollo de instrumentos de ensayo de alimentos
Detección de anticuerpos alimentarios y enzimas
Nutrición de precisión para la salud
Descubrimiento, estructura-actividad y efectos sobre la salud de los factores funcionales de los alimentos
Sistemas de administración seguros y biocompatibles
Alimentos para usos médicos especiales
Intervención nutricional en la enfermedad
Flora intestinal y salud
Estudio interdisciplinario de seguridad alimentaria y salud
Interacción con la composición de nutrientes de los alimentos
Metodologías nutricionales y modelado
Mantenimiento de la nutrición durante el procesamiento de alimentos
Foodomics
Efecto sobre la salud de los prebióticos, probióticos y postbióticos

Tipos de artículo: Resúmen de reunión, Comentario, Editorial, Noticias, Opinión, Perfil, Artículo de investigación, Artículo de revisión, Carta.

Idioma: inglés

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Canadian Food Studies

Revista a texto completo y arbitrada de la Asociación Canadiense de Estudios de Alimentos. Las publicaciones revisadas por pares de la revista son tan diversas y enredadas como el tema de los alimentos en sí, proporcionando perspectivas críticas sobre las formas en que los humanos, los alimentos y los entornos naturales y construidos se construyen entre sí. En su conjunto, la revista representa cómo los alimentos sirven como un punto de conexión entre las comunidades de pensamiento y práctica, desafiando los límites disciplinarios y sectoriales, e inspirando nuevas fronteras de pensamiento.
Debido a la amplitud de los estudios de alimentos, CFS / RCÉA acepta presentaciones en diferentes temas, categorías y geografías. Invitamos a contribuciones de investigadores comunitarios y académicos, profesionales de los alimentos y activistas, artistas y creadores de medios. (Consulte nuestras Pautas para autores para obtener detalles sobre la competencia). Las presentaciones pueden hacerse en inglés o francés, y el trabajo se publicará en cualquiera de los dos idiomas.
El trabajo debe abordar temas canadienses y / o ser producido por individuos canadienses o con sede en Canadá. Todas las presentaciones (excepto comentarios, obras audiovisuales y de arte / diseño, reseñas de libros / arte / eventos y entrevistas)
La revista se publica generalmente tres veces al año. Se pueden agregar números suplementarios según sea necesario. Idioma: inglés y francés

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RESPYN Revista Salud Pública y Nutrición

Revista electrónica, a teto completo y arbitrad, con periodicidad trimestral, editada y publicada por la Universidad Autónoma de Nuevo León a través de la Subdirección de Investigación, Innovación y Posgrado de la Facultad de Salud Pública y Nutrición y la valiosa colaboración de la Dirección de Tecnologías de Información de la Universidad Autónoma de Nuevo León. Tiene como finalidad publicar y divulgar la productividad científica al ofrecer un espacio con visibilidad global para difundir toda aquella información sobre salud pública y nutrición que se genera en los ámbitos académico y científico tanto en el entorno local, regional, nacional e internacional.
Tipos de manuscritos: Artículo original, Artículo de revisión, Artículo breve, Ensayo

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Discover Food

Revista a texto completo y arbitrada de la editorial SpringerNature que proporciona una plataforma líder para la rápida difusión de conocimientos y avances incluidos en artículos de investigación originales innovadores y de alto impacto, estudios de casos, artículos de revisión, puntos de vista y comunicaciones cortas que cubren la investigación y la innovación que se está llevando a cabo en todo el sector alimentario. La revista da la bienvenida a la ciencia básica, metodológica y aplicada que se centra en la ciencia y la tecnología de los alimentos, el impacto global del sector alimentario y la nutrición.
Discover Food cubre estudios teóricos y ciencias básicas, así como investigación aplicada relacionada con el sector alimentario en áreas como química y biología, microbiología de alimentos y tecnologías de procesos. También cubre la investigación en relación con la recuperación y el uso de residuos de alimentos, la seguridad alimentaria y la sostenibilidad, y el impacto más amplio de y dentro de la industria alimentaria, incluida la investigación sobre las cadenas de suministro y los comportamientos de los consumidores.
La revista da la bienvenida particularmente a artículos que destacan la innovación tecnológica y las disrupciones que tienen lugar en todo el sector, como las aplicaciones de la Industria 4.0 (IoT, blockchain, IA, TIC, etc.) en la cadena de suministro de alimentos, la impresión 3D, las tecnologías no térmicas de poscosecha y procesamiento, la biodisponibilidad de nutrientes, la bioaccesibilidad y las bioactividades, así como la recuperación de residuos alimentarios y la investigación con implicaciones para alcanzar los Objetivos de Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas de hambre cero. Consumo responsable y acción climática.
Temas

Discover Food cubre temas que incluyen (pero no se limitan a) los siguientes:

Ciencia de los alimentos: microbiología de alimentos, ingeniería y procesamiento de alimentos, química y bioquímica de alimentos, tecnología de alimentos, ingredientes y aditivos alimentarios, conservación de alimentos, seguridad y calidad de los alimentos, autenticación de alimentos, toxicología de alimentos y medicina forense
Innovaciones alimentarias: disrupciones tecnológicas de vanguardia en la industria alimentaria, tecnologías emergentes, foodomics, fuentes alternativas de proteínas (carne de origen vegetal, carne y leche artificiales, proteínas de microalgas, alimentos desarrollados a partir del aire, etc.), alimentos impresos en 3D, estrategias de innovación para la industria alimentaria y enfoques de innovación abierta
Sistemas alimentarios: agricultura y acuicultura, ciencia de cultivos, ciencia láctea, tecnologías poscosecha, control de plagas y ciencia de malezas, seguridad alimentaria y sostenibilidad, sistemas alimentarios COVID-19, esfuerzos de ahorro de alimentos, valorización de subproductos de procesamiento de alimentos, comportamientos de los consumidores y percepción del mercado de las innovaciones en la industria alimentaria
Nutrición: biodisponibilidad de nutrientes, estudios de bioactividad, prebióticos y probióticos, nutrición y salud pública, metodología y evaluación de la nutrición, alimentos funcionales, nutracéuticos, nutrigenómica, nutrición clínica y personalizada
Discover Food da la bienvenida a artículos de investigación completos, así como a breves comunicaciones de hallazgos empíricos, revisiones, perspectivas, comentarios, estudios de casos, informes registrados y notas de datos de toda la gama de disciplinas involucradas con la ciencia y la tecnología de los alimentos. La revista también publica colecciones temáticas editadas por invitados de relevancia para todos los aspectos de la ciencia y la tecnología de los alimentos, el impacto global del sector alimentario y la nutrición.
Discover Food acepta envíos de los siguientes tipos de artículos:
Comunicación breve
Estudio de casos
Comentario
Nota de datos
Perspectiva
Informe registrado
Investigación
Revisión

Idioma: inglés

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Open Health

Revista a texto completo y arbitrada de frecuencia de un número al año de la editorial DeGruyter. Su audiencia son investigadores, estudiantes, profesionales de la salud.
La revista es un forum para presentar investigaciones nuevas, revisiones sistemáticas y discusiones sobre promoción de salud y preveción de la enfermedad. Un enfoque especial está sobre factores relacionados a los aspectos sociales y personales de la salud humana
Ofrece razonamientos académicos e informes actualizados dentro de la comunidad de investigación sobre tópicos que incluyen:
Salud mental y física
Salud pública, ambiental y ocupacional
Nutrición y dietética
Actividad física
Cambio de estilo de vida
Políticas y sistemas de salud
Salud global
Economía de la salud
Salud digital
Epidemiología
Influencias geopolíticas sobre la salud

La revista considera la entrega de:
Artículos de investigación
Comunicaciones cortas
Artículos de revisión
Comentarios
Cartas al editor

Idioma: inglés

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Eating and Weight Disorders.Studies on Anorexia, Bulimia and Obesity

Revista a texto completo y arbitrada de la editorial Springer, que es la revista oficial de la Sociedad Italiana para el Estudio de los Trastornos Alimentarios (SISDCA) y la Sociedad Italiana de Obesidad (SIO). Su objetivo principal es crear un foro internacional dedicado a los diversos sectores de los trastornos alimentarios y la obesidad y las relaciones significativas entre ellos. La revista publica artículos de investigación básica, clínicos y teóricos sobre trastornos alimentarios y problemas relacionados con el peso: anorexia nerviosa, bulimia nerviosa, trastornos alimentarios subumbrales, obesidad, patrones atípicos de comportamiento alimentario y regulación del peso corporal clínicas y no clínicas en poblaciones . Los temas cubiertos incluyen también sobrenutrición y desnutrición, cirugía de obesidad.
La revista publica editoriales, artículos de revisión, investigación clínica, psicometría, estudios farmacológicos, ciencia básica e investigación animal, innovaciones técnicas, informes breves y de casos, nuevos conceptos e hipótesis, notas históricas, cuestiones médico-legales, directrices, resúmenes de reuniones, cartas al editor, correspondencia, comentarios invitados y reseñas de libros.
La revista beneficia a psiquiatras, psicólogos, internistas, incluidos endocrinólogos y diabetólogos, científicos nutricionales, cirujanos bariátricos, enfermeras, dietistas y otros que se ocupan de los trastornos alimentarios y la obesidad.
Tipos de Artículos:
Artículos de revisión
Artículos Originales
Informes breves
Informes de casos
Correspondencia
Carta al Editor
Editorial

Idioma. inglés

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Korean Journal of Community Nutrition

Revista a texto completo y arbitrada de frecuencia de seis veces al año (febreroo, abril, junio, agosto, octubre y diciembre), que es la revista oficila de la Sociedad Coreana de Nutrición Comunitaria.
KJCN tiene como objetivo publicar artículos de investigación originales que cubran todos los aspectos de la nutrición comunitaria.
Los temas de interés incluyen nutrición a lo largo del ciclo de vida, evaluación nutricional, educación nutricional, epidemiología nutricional, comportamiento dietético, cultura alimentaria, nutrición clínica, nutrición internacional, servicio y manejo de alimentos, y otros temas relacionados con la mejora del estado nutricional humano. Su enfoque regional es principalmente Corea, pero da la bienvenida a las presentaciones de investigadores de todo el mundo.
La revista da la bienvenida a artículos de investigación basados en evidencia, revisiones, notas de investigación y materiales educativos que proporcionan hallazgos e información útiles. Los artículos de revisión serán considerados para su publicación solo cuando sean invitados por el Comité Editorial. Idioma: inglés

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SEEN. Información sobre Nutrición para paciente con insuficiencia renal crónica (sin y con diálisis)

La Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición ha publicado esta hoja informativa para pacientes con enfermedad renal crónica sobre los fines del tratamiento nutricional que deben mantener en el proceso de su enfermedad.

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Annals of Human Biology

Revista a texto completo y arbitrada de la editorial Taylor & Francis Group, que informa investigaciones sobre la naturaleza, desarrollo y causas de la variación humana, abrazando las disciplinas de crecimiento y desarrollo humano, genética humana, antropología física y biológica, demografía, fisiología ambiental, ecología, epidemiología y salud global e investigación del envejecimiento.La audiencia principal de la revista son biólogos humanos, antropólogos y genetistas de población pero la revista también tiene amplios lectores internacionales incluyendo epidemiólogos, pediatras, gerontólogos, fisiólogos, y trabajadores de salud pública.
La revista dá la bienvenida a sometimientos en las siguientes secciones:
Métodos de investigación en biología humana
Biología Ambiental Humana
Epidemiología Humana
Ciencia del ejercicio humano
Genética Humana
Crecimiento y Desarrollo Humano
Enfermedades infecciosas e inmunología humanas
Metabolismo y fisiología humana
Microbioma humano y metaboloma
Morfología humana
Neurociencia Humana
Nutrición humana y estilo de vida
Orígenes humanos y supervivencia
Biología de la población humana

Idioma: inglés