Nutrición

Journal of Nutritional Science

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Journal of Nutritional Science 

Revista a texto completo y arbitrada de la editorial Cambridge University Press y perteneciente a la Sociedad de la Nutrición que dá la bienvenida a artículos de investigación de alta calidad en todos los aspectos de la nutrición. El propósito subyacente de todos los trabajos debe ser, tanto como sea posible,los conceptos  del desarrollo nutricional . JNS incluye el espectro completo de la ciencia nutricional incluyendo nutrición de salud pública, epidemiología, encuestas dietéticas, requerimientos nutricionales, estudios metabólicos, composición corporal, energética, apetito, obesidad, envejecimiento, endocrinología, inmulogía, neurociencias, microbiología, genética y biología celular y molecular. Idioma: inglés

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Preventive Nutrition and Food Science

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Preventive Nutrition and Food Science

Revista a texto completo y arbitrada, de frecuencia trimestral de la Sociedad Coreana de Ciencia de los Alimentos y Nutrición que publica resultados de investigaciones originales sobre química, biología, aspectos preventivos de salud y enfermedad de los componentes de los alimentos, y también publica revisiones  relacionados con los efectos preventivos de los  nutrientes y composición de los alimentos. En particular, la revista alienta documentos que tratan de los efectos preventivos de los nutrientes y componentes de los alimentos en el desarrollo de enfermedades crónicas y la modificación de su bioactividad por procesamiento de alimentos. Idioma: inglés

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Pedro Pablo García Luna y Antonio J. Pérez de la Cruz. Nutrientes Específicos. Editorial: Grupo Aula Médica, S. L., 2013

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Pedro Pablo García Luna y Antonio J. Pérez de la Cruz. Nutrientes Específicos. Editorial: Grupo Aula Médica, S. L., 2013

Libro publicado por la editorial Grupo Aula Médica y con el patrocinamiento de la empresa Vegenat, S.A., que supone una actualización de distintos aspectos relacionados con la Nutrición Clínica. El avance en el conocimiento sobre el papel de los nutrientes en distintas situaciones clínicas es incesante y no exento de controversias (glutamina, arginina, ω-3, antioxidantes), lo que supone un debate enriquecedor en busca de una mayor aproximación a sus funciones, más allá del hecho meramente nutritivo y que nos introduce en profundidad en el campo de la modulación de la inflamación, inmunidad, control del estrés oxidativo y envejecimiento, por señalar algunos ejemplos.La selección de los temas tratados en esta obra se ha realizado en función de los avances que en el conocimiento de los distintos macro y micronutrientes se han realizado en los últimos años, con especial referencia a las recomendaciones de las Guías de Práctica Clínica.Las revisiones han sido encomendadas a profesionales de reconocido prestigio en el campo de la Bioquímica, Endocrinología, Nutrición y Medicina Intensiva, que han realizado una exhaustiva puesta al día sobre los distintos temas tratados en el texto.

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Journal of Nutritional Health & Food Science

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Journal of Nutritional Health & Food Science

Revista a texto completo y arbitrada de la editorial Symbiosis Open Access que proporciona información completa para los investigadores interesados en la planificación, ejecución y administración de los programas de fitness y bienestar relacionados con la salud en diversos entornos. Proporciona sensibilización contra los factores de riesgo que causan los principales problemas de salud como la desnutrición, el estilo de vida sedentario, los atracones, el consumo de alcohol, la comida rápida, el uso de pesticidas y productos químicos en la agricultura, los esteroides, los suplementos de proteína.Idioma: inglés

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International Journal of Food and Allied Sciences

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International Journal of Food and Allied Sciences

Revista internacional a texto completo, de frecuencia semestral, del Instituto de Ciencias de los Alimentos y Nutrición de la Universidad  Bahauddin Zakariya , Multan-Pakistan, con la publicación de artículos originales y revisiones críticas y puntos de vista en materia de Ciencia y Tecnología de Alimentos, Seguridad Alimentaria y Microbiología, Nutrición, Bioquímica y Ciencias Agrícolas con un enfoque en los cultivos de alimentos. La investigación original debe centrarse en las ideas innovadoras y metodologías recientes seguido durante el trabajo. Idioma: inglés

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Sugars intake for adults and children. Guideline

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Sugars intake for adults and children. Guideline

La Organización Mundial de la Salud ha publicado estas estas directrices donde se hacen recomendaciones mundiales actualizadas y basadas en datos científicos acerca de la ingesta de azúcares libres con el fin de reducir el riesgo de enfermedades no transmisibles en adultos y niños; se presta especial atención a la prevención y al control de la caries dental y del aumento del peso hasta niveles no saludables.

Dichas recomendaciones pueden ser utilizadas por formuladores de políticas y gestores de programas para evaluar los niveles actuales de la ingesta de azúcares libres en sus países, en comparación con unos valores de referencia. Asimismo, pueden servir para, cuando sea necesario, establecer medidas destinadas a reducir la ingesta de azúcares libres con una serie de intervenciones de salud pública. Como ejemplos de dichas intervenciones y medidas que se están poniendo en práctica en los países se pueden citar el etiquetado alimentario y nutricional, la educación de los consumidores, la reglamentación de la mercadotecnia de los alimentos y las bebidas no alcohólicas que contienen abundantes azúcares libres, y las políticas fiscales aplicadas a esos alimentos y bebidas.

Estas directrices deberían utilizarse junto con otras directrices sobre nutrientes y otros objetivos dietéticos, especialmente los relacionados con las grasas y los ácidos grasos (en particular los saturados y los trans), para orientar la formulación de políticas eficaces de salud pública relativas a la nutrición y la elaboración de programas que fomenten una dieta saludable.  Idioma: inglés

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Global Nutrition Report 2015

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Global Nutrition Report 2015

El Instituto Internacional de Investigación de Políticas de Alimentos ha publicado este Informe Mundial de Nutrición Este informe convoca a los procesos existentes, destaca los avances en la lucha contra la desnutrición e identifica lagunas y propone maneras de llenarlas. A través de esto, el informe ayuda a guiar la acción, construir la rendición de cuentas y provocar un mayor compromiso para seguir avanzando hacia la reducción de la desnutrición mucho más rápido. Idioma: inglés

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Ministerio de Salud de la Nación. Nutrición y Embarazo. Recomendaciones en Nutrición para los equipos de salud –Dirección Nacional de Maternidad e Infancia. Buenos Aires: Ministerio de Salud, 2012.

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La Dirección Nacional de Maternidad e Infancia del Ministerio de Salud de la Nación, Argentina ha publicado este documentoque está orientado al personal obstétrico que atiende a mujeres embarazadas con el fin de mejorar la nutrición de este grupo poblacional tan vulnerable. De ser necesario, el profesional de

berá derivar a la mujer embarazada a un profesional especializado en nutrición cuando se observen desviaciones importantes que no puedan resolverse con los conceptos vertidos en este documento. A continuación se plantean los puntos más importantes a ser evaluados, y las acciones a seguir según lo observado en la consulta.

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Nutrición del Niño Prematuro. Nutrición del Niño. Prematuro Recomendaciones para las Unidades de Cuidado Intensivo Neonatal. Edición 2015

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Nutrición del Niño Prematuro. Recomendaciones para las Unidades de Cuidado Intensivo Neonatal. Edición 2015

La Dirección Nacional de Maternidad e Infancia, Subsecretaría de Salud Comunitaria. Ministerio de Salud de la Nación de la República Argentina ha publicado este documento que tiene como propósito facilitar la atención nutricional de niños prematuros en las Unidades de Cuidado Intensivo Neonatal, así como su seguimiento posalta contribuyendo a unificar criterios de atención, monitoreo y evaluación nutricional del niño prematuro que procuren así mejorar su salud y calidad de vida actual y futura.Se tomaron como base para la elaboración de este documento el simposio “Global Neonatal Consensus Symposium: Feeding the Preterm Infant” (Ricardo Uauy, editor invitado) publicado como suplemento del Journal of Pediatrics (marzo 2013), las guías de la Academia Americana de Pediatría, las guías de la European Society Pediatric Gastroenterology Hepatology and Nutrition y el libro Nutritional Care of Preterm Infants. Scientific Basis and Practical Guidelines (B. Koletzko, B. Poindexter, R. Uauy, editores). Asimismo se consideró la guía 2011 de OMS, Guidelines on optimal feeding of low birth-weight infants in low- and middle-income countries.
Objetivos
Procurar el óptimo crecimiento y desarrollo de los niños prematuros
Unificar criterios de atención nutricional
Priorizar la leche humana como alimento de elección para el recién nacido
Concientizar acerca del uso de fórmulas y suplementos nutricionales
Contribuir a garantizar el derecho a una alimentación adecuada

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