Nutrición

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Pedro Pablo García Luna y Antonio J. Pérez de la Cruz. Nutrientes Específicos. Hacia una nutrición clínica individualizada. Editorial: Grupo Aula Médica, S. L., 2013

La selección de los temas tratados en esta obra se ha realizado en función de los avances que en el conocimiento de los distintos macro y micronutrientes se han realizado en los últimos años, con especial referencia a las recomendaciones de las Guías de Práctica Clínica.
Las revisiones han sido encomendadas a profesionales de reconocido prestigio en el campo de la Bioquímica, Endocrinología, Nutrición y Medicina Intensiva, que han realizado una exhaustiva puesta al día sobre los distintos temas tratados en el texto.

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International Journal of Nutrition Sciences

Revista a texto completo y arbitrada de frecuencia trimestral de la Universidad de Ciencias Médicas Shiraz. Esta publica artículos originales de investigación que cubren todos los aspectos de la nutrición humana, animal, celular, y molecular en los tipos de artículos; editorial, artículo de revisión, artículo original, informe breve, informe de caso, carta al editor.
IJNS llama la atención sobre los hallazgos de investigación que identifican los problemas nutricionales y las posibles soluciones para diversas poblaciones. IJNS avanza en la comprensión de los mecanismos nutricionales y las complejas interacciones de la nutrición con la genética, la fisiología, la salud y el comportamiento. Idioma: inglés

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Journal of Obesity & Metabolic Syndrome

Revista a texto completo y arbitrada publicada por la Sociedad Coreana para el Estudio de la Obesidad. La obesidad es un factor de riesgo importante para diversos trastornos metabólicos, como la diabetes tipo 2, la enfermedad del hígado graso no alcohólico y las enfermedades cardiovasculares ateroscleróticas. El objetivo de la revista Journal of Obesity & Metabolic Syndrome es mejorar la comprensión, la prevención y el tratamiento de la obesidad para mejorar la vida de las personas afectadas y, por lo tanto, reducir la incidencia de trastornos metabólicos relacionados con la obesidad. Deseamos contribuir a la cura y educación de la obesidad mediante el intercambio de información científica sobre los últimos desarrollos en la obesidad entre los miembros de la Sociedad Coreana para el Estudio de la Obesidad y otras sociedades internacionales. La revista publica artículos que cubren todos los aspectos de la obesidad, en particular, la epidemiología, la etiología y la patogénesis, el tratamiento y la prevención de la obesidad. Los artículos de la revista incluyen artículos de investigación sobre medicina básica y clínica sobre la obesidad y las enfermedades relacionadas con la obesidad, así como sobre las aplicaciones específicas de la bioquímica, la fisiología, la genética y el estudio metabólico. Los aspectos nutricionales, de ejercicio, psicológicos y epidemiológicos también se incluyen en los estudios. Creemos que la solución de los problemas de la obesidad debe ir acompañada de diversos aspectos de los problemas sociales. Por lo tanto, la característica más importante de esta revista es que dietistas, curanderos deportivos, psiquiatras, psicólogos, científicos de la nutrición y el deporte, así como endocrinólogo e internistas pueden participar en esta revista. Los tipos de artículos publicados incluyen artículos originales, editoriales, informes de casos, reseñas, comunicaciones breves y cartas al editor. Idioma: inglés

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Food Quality and Safety

Revista a texto completo y arbitrada de la editorial Oxford University Press que proporciona una plataforma para destacar la ciencia y la tecnología emergentes e innovadoras en el campo agroalimentario, publicando investigaciones actualizadas en las áreas de calidad e inocuidad de los alimentos, nutrición alimentaria y salud humana. Promueve la equidad alimentaria y sanitaria que, en consecuencia, promoverá la salud pública y combatirá las enfermedades.
La revista será un canal efectivo de comunicación entre científicos de alimentos, nutricionistas, profesionales de la salud pública, productores de alimentos, comercializadores de alimentos, legisladores, agencias gubernamentales y no gubernamentales, y otros interesados ​​en las dimensiones de seguridad alimentaria, nutrición y salud pública.
La revista aceptará artículos de investigación originales, artículos de revisión, informes técnicos, estudios de casos, informes de conferencias y artículos de reseñas de libros.
El alcance de la revista incluirá:
Tendencia mundial en la seguridad alimentaria
Historia y cultura de los alimentos
Recurso de material alimenticio y nueva exploración de recursos
Tecnología poscosecha de recolección, entrega, transporte y almacenamiento
Propiedades bioquímicas y químicas del material alimenticio
Nuevos métodos de detección en seguridad alimentaria
Sistemas microbianos de inocuidad de los alimentos y antimicrobianos
Micotoxinas
Toxicología y seguridad del material alimenticio y los alimentos
Sistemas alimentarios sostenibles
Asuntos regulatorios de seguridad alimentaria
Metodología para controlar la calidad de los alimentos y la calidad nutricional
Garantía de calidad y control
Tecnologías de procesamiento, productos recién cortados, tecnologías de procesamiento mínimas
Buenas practicas de manufactura
Diseño y control de sistemas de procesos alimentarios
Envasado de alimentos
Factores ambientales que afectan la calidad de los alimentos
Técnicas originales para medir diversos atributos de calidad
Tradicionales y nuevos procesos de procesamiento y tecnologías de alimentos
Valor nutricional de los alimentos y beneficios para la salud
Fitoquímicos y beneficios para la salud
Nutracéuticos y alimentos funcionales
Sensorial y calidad de productos alimenticios
Avances en biotecnología en materiales alimenticios
Aplicaciones de alimentos
Equipos y procesos para producción industrial
Diseño de procesos para reciclaje de agua y ahorro de energía
Procesamiento de subproductos con valor agregado
Ingeniería de alimentos y propiedades físicas
Códigos de práctica, legislación y armonización internacional
Problemas del consumidor
Necesidades de educación, capacitación e investigación.
Leyes y regulaciones alimentarias
Economía de alimentos y mercadeo

Idioma: inglés

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World Nutrition Journal

Revista a texto completo y arbitrada para la expansión del conocimiento relacionado a la nutrición y actúa como un medio para los autores para publicar sus investigaciones. Esta revista científica a escala mundial de nutrición comunitaria, clínica, y de cuidados críticos es la revista oficial de la Asociación Indonesia de Nutrición. Su propósito es publicar material de alta calidad, en el campo de los aspectos de ciencias de nutrición comunitaria, clínica y de cuidados críticos.
world scale scientific journal of community, clinical, and critical care nutrition. It is the official journal of Indonesian Nutrition Association.
Los tipos de artículos que publica son: artículos de revisión, artículos originales, informes de caso, editoriales, cartas al editor. Idioma: inglés

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Guía de actuación. Soporte nutricional en el paciente quirúrgico

En las últimas décadas la nutrición clínica ha adquirido una importancia creciente y cada vez son más los profesionales que, desde un punto de vista multidisciplinario se aplican en conseguir un adecuado estado nutricional de sus pacientes.

Este planteamiento resulta especialmente importante en el paciente quirúrgico, ya que un correcto soporte nutricional está directamente implicado en la reducción de infecciones, disminución de las complicaciones quirúrgicas y mejora de la cicatrización, lo que a su vez supone una reducción de la estancia hospitalaria de los pacientes.

Esta Guía de actuación. Soporte nutricional en el paciente quirúrgico publicada por la Asociación Española de Cirujanos es la primera guía práctica sobre nutrición en el paciente quirúrgico. Ha sido creada para facilitar la labor del cirujano en la aproximación al soporte nutricional de sus pacientes con el objetivo de asegurar una mayor calidad en el tratamiento global de éstos. Su formato dinámico, claro y visual, con ilustraciones, tablas, protocolos, casos reales y algoritmos la convierte en una guía sencilla y práctica que favorece la comprensión de todos los conceptos desarrollados.

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Endocrinología y Nutrición

Revista a texto completo y arbitrada que es la revista órgano de expresión de la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición (SEEN) y de la Sociedad Española de Diabetes (SED). La publicación recoge el apasionante progreso registrado en el conocimiento de la fisiopatología endocrina tanto en el ámbito clínico como experimental, y es un fiel exponente de los avances de esta especialidad en nuestro país. Además de las secciones Originales y Notas clínicas, en las que se publican trabajos de gran calidad elaborados por diversos centros endocrinológicos clínicos y experimentales, la revista publica artículos de Revisión y Editoriales escritos por reconocidos especialistas de la endocrinología española con el fin de actualizar conocimientos y dar a conocer los avances más relevantes en la actualidad.

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Journal of Renal Nutrition and Metabolism

Revista a texto completo y arbitrada, de frecuencia trimestral, de la editorial Medknow,que es la revista oficial de la Sociedad de Nutrición Renal y Metabolismo y que brinda información relacionada a la nefrología y la nutrición renal, transplante (pediátrica y de adultos) lo cual puede extenderse a la cardiología, gastroenterología, neurología, medicina de cuidados críticos, medicina pulmonar y temas quirúrgicos relacionados a los riñones.Sus lectores son nefrólogos, médicos y dietistas.
La revista dá la bienvenida a manuscritos en las siguientes categorías: artículos de investigación original, revisiones, breves investigaciones clínicas, artículos de aspectos prácticos, estudios de casos, meterial de educación del paciente, cartas al editor y suplementos.Idioma: inglés

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Arab Journal of Nutrition and Exercise

Revista a texto completo y arbitrada de la editorial Zayed University Press que tiene el objetivo de proporcionar conocimiento básico y avanzado en el campo de la nutrición y el ejercicio desde la experiencia, que incluye universidades, hospitales, clínicas, autoridades de salud pública, así como el trabajo de proyectos de investigación de los estudiantes, básicamente, de todos los países árabes; no excluye los internacionales. El contenido incluirá artículos de investigación originales, reseñas, estudios de casos, artículos invitados y resúmenes
Los artículos se publicarán trimestralmente (3 veces al año, abril, agosto y diciembre)
El IJNE se enfoca en el siguiente pero no limitado área:
Nutrición: nutrición y enfermedad
Epidemiología Nutricional
Nutrición y salud pública
Interacciones de nutrientes y genes
Vitaminas y Minerales
Educación nutricional

Ejercicio: Nutrición Deportiva
Suplementación de la composición corporal y el rendimiento físico
Actividad física y estado físico relacionado con la nutrición
Educación física relacionada con la nutrición
Actividad física en escuelas, comunidades, educación superior y deporte.

Idioma: inglés