SOJA Propiedades nutricionales y su impacto en la salud
Libro que fué publicado por la Sociedad Argentina de Nutrición teniendo estructurados sus capítulos de la forma siguiente:
Valor nutricional de la soja
La soja y su rol potencial en la prevención de enfermedades crónicas
La soja en la alimentación infantil
Perspectiva del rol de los alimentos de soja en una nutrición saludable
Contenido de Isoflavonas de alimentos de soja
Composición química de la soja
