International Journal of Food Contamination
Revista a texto completo y arbitrada de la editorial Springer que publicael inicio de estudio,datos de seguimiento, lo que indica la presencia cualitativa y cuantitativa de los contaminantes microbiológicos y químicos en los alimentos, alimentos animal y sus materias primas. Para la producción primaria, sólo los datos relacionados con las materias primas agrícolas utilizadas para la alimentación humana o animal de producción son elegibles para su publicación.
No hay restricciones en clases de contaminantes, y el ámbito de aplicación incluye tanto los establecidos como los nuevos peligros, por ejemplo, patógenos bacterianos y toxinas bacterianas, productos de la actividad microbiana (tales como aminas biogénicas), virus, hongos y micotoxinas, biotoxinas marinas, toxinas de plantas, procesos y contaminantes ambientales, contaminantes de migración de materiales en contacto con alimentos y residuos de plaguicidas y medicamentos veterinarios se encuentran en materias primas, alimentos y piensos. Idioma: inglés
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