Preventive Nutrition and Food Science
Revista a texto completo y arbitrada, de frecuencia trimestral de la Sociedad Coreana de Ciencia de los Alimentos y Nutrición que publica resultados de investigaciones originales sobre química, biología, aspectos preventivos de salud y enfermedad de los componentes de los alimentos, y también publica revisiones relacionados con los efectos preventivos de los nutrientes y composición de los alimentos. En particular, la revista alienta documentos que tratan de los efectos preventivos de los nutrientes y componentes de los alimentos en el desarrollo de enfermedades crónicas y la modificación de su bioactividad por procesamiento de alimentos. Idioma: inglés
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