Journal of Food and Pharmaceutical Sciences
Revista a texto completo y arbitrada producida por el Laboratorio Integrado de Investigación y Prueba de la Universidad Gadjah Mada, en Indonesia.Publica artículos de investigación originales relacionados con las ciencias de la alimentación y farmacéutica. Los temas incluyen: (1) Química en relación con los componentes mayores y menores de los alimentos, sus propiedades nutricionales, fisiológicas, sensoriales, sabor y aspectos microbiológicos, (2) diversos campos de las ciencias farmacéuticas, tales como la farmacología y toxicología, farmacocinética, farmacia clínica y comunitaria, química farmacéutica , biología farmacéutica, farmacia, tecnología farmacéutica, biofarmacéutica, microbiología farmacéutica y biotecnología (3) los componentes bioactivos de los alimentos y productos farmacéuticos, incluyendo antioxidantes, fitoquímicos y botánicos. Composición química y bioquímica y cambios estructurales en las moléculas. Idioma: inglés
