DEMETRA : Alimentação, Nutrição & Saúde
Revista a texto completo y arbitrada, de frecuencia trimestral y publicada por el Instituto de Nutrición de la Universidad del Estado de Río de Janeiro. Su misión es publicar debates, análisis y resultados de investigaciones relevantes en el campo de la Alimentación, Nutrición y Salud.
Recibe documentos, tanto del campo de la biomedicina (Nutrición, Salud Pública, Medicina, Enfermería …) y de las Ciencias Sociales y Humanidades (Antropología, Sociología, Historia, Filosofía, Educación, Psicología …) o Ciencias Agrícolas o Ingeniería y aborda otros problemas relacionados con la alimentación, los alimentos o nutrientes.
Recibe, de forma gratuita, originales en portugués, español o inglés. Después de la revisión por pares, divulga, sin costo alguno para el autor o el lector, los textos completos en dos versiones: Inglés y portugués o español y en Inglés.
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