Revista a texto completo y arbitrada de la Universidad Nacional de Tecnología de los Alimentos de Ucrania, con una periodocidad de 4 números al año (marzo, junio, septiembre, diciembre). Publica artículos de investigación originales, comunicaciones breves, artículos de revisión, noticias y revisiones de la literatura que se ocupan de todos los aspectos de la ciencia de los alimentos, la tecnología, la ingeniería, la nutrición, la química de los alimentos, economía y gestión.
Los estudios deben ser nuevos, tener una clara conexión con la ciencia de los alimentos, y ser de interés general para la comunidad científica internacional.
Los temas específicos de la revista son:
1-Ingeniería de alimentos
2-Química de los alimentos
3-Microbiología de los alimentos
4-Calidad y seguridad alimentaria
5-Procesos alimentarios
6-Economía y gestión
7-Automatización de procesos alimentarios
8-Embalaje para alimentos
9-Salud
10-Nanotecnologías de los alimentos
Idioma: inglés
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