Revista a texto completo y arbitrada de la editorial Taylor & Francis que tiene la misión de ayudar a investigadores a alcanzar un auditorio realmente global, relaciionarse con expertos en su campo y descubran nuevas conexiones a través de áreas diversas de la ciencia y más allá.
La revista considera artículos de investigación originales y artículos de revisión en cualquier área de los alimentos y la ciencia agrícola. Las sumisiones son manejadas por una comunidad de especialistas activos en las secciones temáticas dentro de las que se encuentra: Amplia cobertura de investigación en los conceptos fundamentales y requisitos prácticos en ciencia de los alimentos así como de la vanguardia tecnológica e información de la industria. Las sumisiones son bienvenidas en temas relacionados con las propiedades, análisis y procesamiento de los alimentos; ingeniería genética de nuevos productos alimenticios; salud y nutrición; embalaje de los alimentos; y toxicología de los alimentos. Idioma: inglés
Cogent Food & Agriculture
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