Revista internacional a texto completo y arbitrada, perteneciente al Instituto Nacional de Investigación en Nutrición y Tecnología de los Alimentos, de la Universidad de Ciencias Médicas Shahid Beheshti de Irán.Abarca los siguientes temas:
- Ingeniería bioquímica y bioprocesos (para la producción de alimentos, fortificación, seguridad, etc.)
- Ingenieraía metabólica y genética en ciencias de los alimentos
- Microbiología de los alimentos
- Nanobiotecnología en ciencia y tecnología de los alimentos
- Los biopolímeros como materiales de empaque
- Tratamiento de desechos
- El espíritu empresarial en Biotecnología Alimentaria
Idioma: inglés
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