Applied Food Biotechnology

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Applied Food Biotechnology

Revista internacional a texto completo y arbitrada, perteneciente al Instituto Nacional de Investigación en Nutrición y Tecnología de los Alimentos, de la Universidad de Ciencias Médicas Shahid Beheshti de Irán.Abarca los siguientes temas:

  • Ingeniería bioquímica y bioprocesos (para la producción de alimentos, fortificación, seguridad, etc.)
  • Ingenieraía metabólica y genética en ciencias de los alimentos
  • Microbiología de los alimentos
  • Nanobiotecnología en ciencia y tecnología de los alimentos
  • Los biopolímeros como materiales de empaque
  • Tratamiento de desechos
  • El espíritu empresarial en Biotecnología Alimentaria

Idioma: inglés

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