La Oficina Regional para Europa de la Organización Mundial de la Salud ha publicado este manual que explora las opciones para la prevención y la contención de la resistencia a los antibióticos en la cadena alimentaria a través de la coordinación nacional y la cooperación internacional, incluyendo la regulación y la reducción del uso de antibióticos en los alimentos animales, la formación y la capacidad construcción, supervisión de las tendencias de la resistencia y el uso del antibiótico
la promoción del conocimiento y la investigación, y la promoción y comunicación para crear conciencia de los temas.
Esta publicación está dirigida principalmente a responsables políticos y las autoridades que trabajan en la salud pública, agricultura, producción de alimentos y sectores veterinario, y ofrece a ellos formas de tomar un enfoque integral, intersectorial y multifacético de aproximación a este problema creciente. Idioma: inglés
Tackling antibiotic resistance from a food safety perspective in Europe World Health Organization Regional Office for Europe Copenhagen Denmark, 2011
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