InformAll Database

InformAll Database

Base de datos con información sobre los alimentos alergénicos que se ha desarrollado como proyecto por el Instituto de Investigación de los Alimentos en el Reino Unido, con fondos de la Unión Europea y su objetivo es proporcionar información fidedigna sobre los alimentos alergénicos
Esta contiene:
Una síntesis de cada alimento adecuado para un amplio número de lectores, junto con información técnica para los especialistas o los legos interesados, que se ha dividido en una sección sobre las características clínicas de la alergia, junto con información acerca de los componentes bioquímicos en los alimentos que desencadenan alergias y se conocen como alergenos. Esta información complementa la que está disponible a partir de otras bases de datos, la mayoría de las que recogen la información sobre alérgenos en especial sus secuencias de aminoácidos.
La tercera versión ya está disponible públicamente y contiene información técnica de búsqueda junto con los resúmenes de la información adecuada para un público acerca de los animales y los alimentos vegetales alergénicas más comunes.
La investigación en alergia es una zona de rápido avance. Siempre hay nuevos reportes de alergias a los alimentos y los alergenos. La información en esta base de datos está sujeta a un proceso de revisión, lo que significa que hay un desfase entre una publicación científica que aparec y sus bases de datos están siendo recopilados (véanse los datos de otros alimentos alergénicos). Idioma: inglés