JECFA monographs. WHO Food Additive Series (FAS). Toxicological Monographs

Estas monografías, publicadas por la Organización Mundial de la Salud, contienen descripciones detalladas de los datos biológicos y toxicológicos considerados en la evaluación, así como el gravamen del producto. Las 1ras, 4tas, 5tas, 6tas, 8vas, 10mas, y 12mas a 52.as series de monografías FAS están disponibles en formato HTML. Las monografías de la OMS que comienzan con la 51.a serie están también disponibles en formato pdf. Idioma: inglés