Glosario de Alimentos

Glosario de Alimentos

Glosario publicado por el Instituto de Estudios Documentales sobre Ciencia y Tecnología (IEDCYT) de España que integra los resultados de tres líneas de trabajo diferentes, aunque conectadas entre sí:
a) la información y documentación científica dentro del campo de los alimentos,
b) el estudio de la terminología especializada en este campo, y
c) el establecimiento de las equivalencias adecuadas entre los términos en lengua alemana, inglesa y francesa.

El glosario ha sido realizado por el siguiente personal del grupo TermEsp del CINDOC. Dirección y coordinación: Julia Zarco Weidner y Colaboradores: Sofía Alvarez Borge y Soledad Hernando Tundidor.