Capítulo de muestra sobre biología de los microbios asociados con los alimentos del libro ¨Patógenos Microbianos llevados en los Alimentos¨ de la editorial Springer. Idioma inglés
Essentials of Food Science. 3rd ed., Springer 2008. Chapter 2: Water
Capítulo de muestra sobre la importancia del agua en la dieta y su composición en los alimentos, del libro ¨Esencias de la Ciencia de los Alimentos¨ de la editorial Springer. Idioma inglés
Revista a texto completo de la Asociación de Logopedia Digital que ofrece un servicio informativo para los socios de la Asociación Logopedia Digital para el desarrollo de la TIC en Logopedia, que se publica con una periocidad trimestral.
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