Codex Alimentarius

Codex Alimentarius. Normas internacionales de los alimentos

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Codex Alimentarius. Normas internacionales de los alimentos

La FAO ha publicado estas normas sobre los alimentos  y la finalidad del C O D E X  A L I M E N T A R I U S  es garantizar alimentos inocuos y de calidad a todas las personas y en cualquier lugar.Contribuye, a través de sus normas , directrices y códigos de prácticas alimentarias internacionales, a la inocuidad, la calidad y la equidad en el comercio internacional de alimentos. Los consumidores pueden confiar en que los productos alimentarios que compran son inocuos y de calidad y los importadores en que los alimentos que han encargado se ajustan a sus especificaciones.

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Codex Alimentarius – Producción de Alimentos de Origen Animal. Segunda edición

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Codex Alimentarius – Producción de Alimentos de Origen Animal. Segunda edición

La Comisión del Codex Alimentarius es un órgano intergubernamental que
integran más de 180 miembros, creado en el marco del Programa Conjunto
sobre Normas Alimentarias que establecieron la Organización de las Naciones
Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) y la Organización Mundial
de la Salud (OMS) con el objetivo de proteger la salud de los consumidores y
asegurar prácticas equitativas en el comercio de alimentos. La Comisión también
promueve la coordinación de todos los trabajos sobre normas alimentarias
emprendidos por las organizaciones internacionales gubernamentales y no
gubernamentales.
El resultado principal del trabajo de la Comisión, el Codex Alimentarius
(«código de alimentos» en latín), es un compendio de normas alimentarias,
directrices, códigos de prácticas y otras recomendaciones adoptados
internacionalmente. Los textos que contiene la presente publicación forman
parte del Codex Alimentarius.

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Codex Alimentarius

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Codex Alimentarius

Sitio oficial de la Comisión del Codex Alimentarius. La Comisión del Codex Alimentarius fue creada en 1963 por la FAO y la OMS para desarrollar normas alimentarias, reglamentos y otros textos relacionados tales como códigos de prácticas bajo el Programa Conjunto FAO/OMS de Normas Alimentarias. Las materias principales de este Programa son la protección de la salud de los consumidores, asegurar unas prácticas de comercio claras y promocionar la coordinación de todas las normas alimentarias acordadas por las organizaciones gubernamentales y no gubernamentales. En este sitio se podran consultar a texto completo las normas oficiales vigentes dentro del Codex Alimentarius así como otras publicaciones de interés.

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