Fisiología

Mark Schwartz. EMG Methods for Evaluating Muscle and Nerve Function. InTech, January, 2012

Libro a texto completo de la editorial InTech. Este es el primero de dos volúmenes sobre EMG (electromiografía) que abarca una amplia gama de temas, desde los principios y métodos de procesado de señal, diagnósticos, potenciales evocados, EMG en combinación con otras tecnologías y nuevas fronteras de la investigación y la tecnología. Los autores varían en su acercamiento a sus súbditos, revisiones del campo, a estudios experimentales con emocionantes nuevos hallazgos. Los autores revisan la literatura relacionada con el uso de parámetros de electromiografía de superficie para medir la función muscular y fatiga a las limitaciones de los diferentes análisis y técnicas de procesamiento. La sección final sobre nuevas fronteras de la investigación y la tecnología describen nuevas aplicaciones donde la electromiografía es empleada como un medio para que los seres humanos controlen sistemas electromecánicos, electromiografía de superficie de agua, análisis de electromiografía, EMG medidas en aparatos de Ortodoncia y en el campo oftalmológico. Estos enfoques originales para la utilización de medición EMG constituyen un puente para el segundo volumen en aplicaciones clínicas de EMG. Idioma: inglés

Open Journal of Molecular and Integrative Physiology

Revista internacional a texto completo y arbitrada de la editorial Scientific Research Publishing  dedicada a los últimos avances de la Fisiología. El objetivo de esta revista es proveer una plataforma para que los científicos y académicos de todo el mundo puedan promover, compartir y debatir diversos temas y novedades en diferentes áreas de la Fisiología.
La revista publica artículos originales, incluyendo pero no limitado a, los siguientes temas:

  • Fisiología Cardiovascular
  • Fisiología Celular
  • Endocrinología
  • Fisiología gastrointestinal
  • Fisiología animal y humana
  • Fisiología Integrativa
  • Fisiología Molecular
  • Fisiología Musculoesquelética
  • Neurofisiología
  • Fisiología Renal
  • Fisiología Reproductiva
  • Fisiología Respiratoria
  • Fisiología de la Piel

También la revista está intersada ​​en 1) Informes Cortos de 2-5 páginas donde un autor pueda presentar una idea con base teórica, pero que todavía no ha completado las investigaciones necesarias para un documento completo o de los datos preliminares, 2) Reseñas de libros – Comentarios y críticas. Idioma: inglés

HyperHeart

La Biblioteca de Ciencias de la Salud Spencer S. Eccles de la Universidad de Utah ha trabajado para crear muchas cosas desde aplicaciones móviles para colecciones de diapositivas digitalizadas para profesionales de la medicina. Uno de sus más interesantes aplicaciones es esta versión interactiva del corazón humano que puede ser utiliza para entender el flujo de sangre y las operaciones del corazón. El sitio incluye un conjunto de controles que ofrece a los visitantes la posibilidad de ver el corazón en movimiento, con un botón para una parada, reproducción, rebobinado y avance rápido. La representación está acompañada de un electrocardiograma y un gráfico de sonidos del corazón para dar a los interesados ​​los detalles un poco más acerca de cada movimiento del corazón. El sitio también incluye siete “Tutoriales”, que proporcionan información gráfica detallada y textos que explican la sístole atrial, eyección rápida, llenado ventricular rápido, y mucho más. Idioma: inglés

Anatomy Research International

Revista a texto completo y arbitrada de la editorial Hindawi Publishing para la publicación de artículos originales, así como artículos de revisión sobre todos los aspectos de la anatomía, con un enfoque en la embriología, anatomía clínica, anatomía comparada, y la morfología. Además, la revista publica artículos en varios ámbitos relacionados, incluyendo la biología del desarrollo, histología, biología molecular y celular, evolución, y la fisiología.

Biofísica del acoplamiento estímulo-secreción. En: Biofísica y Fisiología celular. Universidad de Sevilla. Secretariado de Publicaciones. 1996

Capítulo de muestra dentro de las colecciones del repositorio institucional del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) de España del libro Biofísica y Fisiología celular de la editorial Universidad de Sevilla. Secretariado de Publicaciones que trata de la biofísica del del acoplamiento estímulo-secreción.

Flavour

Revista a texto completo y arbitrada de la editorial BioMed Central que publica artículos interdisciplinarios sobre el sabor, su generación y percepción, y su influencia en el comportamiento y la nutrición. Busca artículos sobre los aspectos psico-físicos, psicológicos y químicos del sabor, así como los enfoques de toma de imágenes cerebrales. Nos tomamos el sabor como la experiencia de comer alimentos  mediado a través de todos los sentidos. Por lo tanto damos la bienvenida a los artículos que tienen que ver no sólo con el sabor y aroma, sino también quimioestesis,textura y todos los sentidos que se relacionan con la percepción del sabor.
la revista enfatiza el trabajo que investiga el verdadero sabor de los alimentos y alienta las contribuciones no sólo de la comunidad académica, sino también por el creciente número de cocineros y otros profesionales de los alimentos que son la introducción de la ciencia en sus cocinas, a menudo en colaboración con grupos de investigación académica.
Las principales áreas de interés incluyen:

  • Mecanismos del gusto y del sabor
  • ¿Cómo el sabor afecta  el gusto y la satisfacción obtenida de comer?
  • Relaciones entre la saciedad y la calidad percibida de los alimentos
  • Conducta de elección con respecto a la calidad de los alimentos y la saciedad
  • Integración multi-modal y multisensorial de la percepción del sabor
  • ¿Cómo todos los sentidos juegan su papel en nuestra percepción del sabor y la combinación de ambas por separado?
  • ¿Cómo se cambian los ingredientes por los diferentes métodos de cocción y en la boca?
  • Mecanismos de liberación de aroma en la boca
  • Interocepción
  • Evolución de nuestros órganos del gusto
  • Psicología y la neurociencia de las preferencias de los alimentos y la formación de hábitos
  • Puntos de vista de la genética / genómica en la química del sabor y la percepción del sabor
  • El papel del sabor en la salud y la nutrición

La revista refleja el creciente interés en el desarrollo de la ciencia nueva de la gastronomía molecular y busca crear un foro común para la publicación de la investigación basada en la evidencia en un contexto de libre acceso que hará que sea accesible no sólo para los investigadores sino también más amplio de la la comunidad de cocineros, encargados de formular políticas y el público. Idioma: inglés