Fisiología

Flavour

Revista a texto completo y arbitrada de la editorial BioMed Central que publica artículos interdisciplinarios sobre el sabor, su generación y percepción, y su influencia en el comportamiento y la nutrición. Busca artículos sobre los aspectos psico-físicos, psicológicos y químicos del sabor, así como los enfoques de toma de imágenes cerebrales. Nos tomamos el sabor como la experiencia de comer alimentos  mediado a través de todos los sentidos. Por lo tanto damos la bienvenida a los artículos que tienen que ver no sólo con el sabor y aroma, sino también quimioestesis,textura y todos los sentidos que se relacionan con la percepción del sabor.
la revista enfatiza el trabajo que investiga el verdadero sabor de los alimentos y alienta las contribuciones no sólo de la comunidad académica, sino también por el creciente número de cocineros y otros profesionales de los alimentos que son la introducción de la ciencia en sus cocinas, a menudo en colaboración con grupos de investigación académica.
Las principales áreas de interés incluyen:

  • Mecanismos del gusto y del sabor
  • ¿Cómo el sabor afecta  el gusto y la satisfacción obtenida de comer?
  • Relaciones entre la saciedad y la calidad percibida de los alimentos
  • Conducta de elección con respecto a la calidad de los alimentos y la saciedad
  • Integración multi-modal y multisensorial de la percepción del sabor
  • ¿Cómo todos los sentidos juegan su papel en nuestra percepción del sabor y la combinación de ambas por separado?
  • ¿Cómo se cambian los ingredientes por los diferentes métodos de cocción y en la boca?
  • Mecanismos de liberación de aroma en la boca
  • Interocepción
  • Evolución de nuestros órganos del gusto
  • Psicología y la neurociencia de las preferencias de los alimentos y la formación de hábitos
  • Puntos de vista de la genética / genómica en la química del sabor y la percepción del sabor
  • El papel del sabor en la salud y la nutrición

La revista refleja el creciente interés en el desarrollo de la ciencia nueva de la gastronomía molecular y busca crear un foro común para la publicación de la investigación basada en la evidencia en un contexto de libre acceso que hará que sea accesible no sólo para los investigadores sino también más amplio de la la comunidad de cocineros, encargados de formular políticas y el público. Idioma: inglés

Extreme Physiology & Medicine

Revista texto completo y arbitrada de la editorial Biomed Central que  se centra en la fisiología humana integral en condiciones de estrés fisiológico, como la ejercida por los ambientes extremos, el ejercicio y ciertas condiciones clínicas.
Temas de interés incluyen las implicaciones fisiológicas y médicas de la exposición a:

  • Altura y la hipoxia
  • Condiciones hiperbáricas y el buceo
  • Aeroespacio
  • Extremos de temperatura
  • Ejercicio intenso o de resistencia

Lo que sustenta a la revista es el concepto de que el estudio de los sistemas humanos bajo un estrés extremo puede mejorar la comprensión de los procesos de la enfermedad y el tratamiento de los pacientes. Celebramos, en particular los documentos que reconocen la importancia de la fisiología de los límites de los estados de enfermedad humana y de su tratamiento.
En estudios in vitro y animales sólo se considerará que representan un marco de cambio en el entendimiento de, o una importante contribución metodológica para la investigación fisiológica humana. Idioma: inglés

Acupuncture – Concepts and Physiology

Libro a texto completo de la editorial InTech. Las técnicas de acupuntura y relacionados son herramientas útiles para el tratamiento de un espectro de enfermedades. Sin embargo, todavía hay muchas áreas dentro de la controversia que lo rodea. Esperamos que este libro pueda contribuir a orientar al avance de este arte de la medicina antigua. En el presente trabajo, el lector encontrará textos escritos por autores de diferentes partes del mundo. Los capítulos comprenden áreas estratégicas para colaborar con la consolidación de los conocimientos en acupuntura. El libro no intenta resolver todas las cuestiones que atañen a este tema, pero su objetivo principal es compartir elementos para hacer la acupuntura más y mejor comprensible en los sistemas de salud de todo el mundo. Idioma: inglés

Egyptian Academic Journal of Biological Sciences : Physiology & Molecular Biology

Revista a texto completo que forma parte de una serie de revistas de la Académia Egipcia de Ciencias Biológicas que se publica dos veces al año, y se dedica a la publicación de trabajos originales que dilucidamecanismos importantes biológicos, químicos o  físicos de significado fisiológico general. Estos incluyen varios cambios morfológicos, anatómicos, histológicos, ecológicos, toxicológicos , fisiológicos y moleculares asociados a los individuos y poblaciones. Además, la revista promueve la investigación sobre el impacto de los seres vivos en su medio ambiente, con énfasis en temas como un recurso, deplexión , la contaminación, la biodiversidad, los ecosistemas, etc. Idioma: inglés

0

Journal of Bangladesh Society of Physiologist

Revista a texto completo y arbitrada que e s el órgano oficial de la Sociedad de Fisiología de  Bangladesh que se publica semestralmente en los meses de junio y diciembre desede el Volumen 4 (2009) en adelante el objetivo de actuar globalmente y localmente en las áreas biomédicas que abarcan la educación médica continua, especialmente en el campo de la fisiología médica. Idioma: inglés

0

National Journal of Physiology, Pharmacy and Pharmacology

Revista a texto completo y arbitrada con frecuencia bianual de la Asociación de Fisiólogos, Farmacéuticos y Farmacólogos (APPP) que publica artículos originales, artículos de revisión, comunicaciones cortas, cartas, foro de educación, editoriales invitados, reseñas de libros en el campo de la fisiología clínica, fisiología experimental, la educación médica en la fisiología, las prácticas de farmacia, farmacia social, farmacia experimental, la educación farmacéutica , marketing farmacéutico, farmacología clínica, la farmacología experimental, los ensayos clínicos, y la educación en farmacología, etc. Idioma: inglés

0

Canadian Journal of Physiology and Pharmacology

Revista a texto completo y arbitrada que es publicada desde 1929, con frecuencia mensual, que reporta investigaciones actualizadas en todos los aspectos de la fisiología, la nutrición, farmacología y toxicología, aportados por reconocidos expertos y científicos. Publica revisiones de simposios y conferencias premiadas y ocasionalmnete dedica números  enteros o partes de los números a temas de especial interés para sus lectores internacionales. La revista es auspiciada por la Socieadad Fisiológica Canadiense, la Sociedad Canadiense de Farmacología y Terapéutica y la Sociedad de Toxicología de Canadá. Idioma: inglés

0

Applied Physiology, Nutrition, and Metabolism

Revista a texto completo y arbitrada, de frecuencia bimestral, que tiene una historia de 30 años de publicación, en primer lugar como Canadian Journal of Sport Sciences y más tarde como el Canadian Journal of Applied Physiology. Publica artículos originales de investigación, análisis y comentarios, centrándose en la aplicación de la fisiología, la nutrición y el metabolismo en el estudio de la salud humana, la actividad física y el estado físico. La investigación publicada, las revisiones y simposios serán de interés para los fisiólogos del ejercicio, forma física y especialistas en ejercicio de rehabilitación, salud pública y profesionales de la salud, así como los fisiólogos básicos y aplicados, nutricionistas y bioquímicos
La Sociedad Canadiense de Fisiología del Ejercicio ha elegido la revista como su principal medio para la publicación de trabajos de investigación siendo también apoyada por los miembros de la Sociedad Canadiense de Nutrición. Idioma: inglés