Libros

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Hernández, Hugo Antonio, Giles, Martha. Métodos Microbiológicos para el Análisis de Alimentos. Facultad de Química. Universidad Nacional Autónoma de México. 2021

Libro a texto completo publicado por la Facultad de Química de la Universidad Nacional Autónoma de México.La Microbiología de alimentos es una disciplina dinámica ya que se encuentra en constante evolución e involucra diversos campos de estudio como la Bioquímica, la Biotecnología, los bioprocesos y el desarrollo de nuevos productos, sólo por mencionar algunos. Los alimentos representan una fuente de nutrientes para todos los organismos vivos y día a día la industria alimentaria concentra esfuerzos en su producción, incluyendo las etapas de procesamiento primario, desde la selección de la materia prima, su transporte, tratamiento, empaquetado, distribución y comercialización, para así garantizar su calidad y seguridad. La diversidad del metabolismo microbiano puede ser empleada para la producción de una gran variedad de alimentos, lo anterior, representa el aspecto benéfico de los microorganismos; y en otros casos, puede resultar en procesos de descomposición en diversas matrices alimentarias, o incluso, estos microorganismos pueden generar infecciones o intoxicaciones en los consumidores. El conocimiento contenido en esta obra está encaminado a proporcionar al futuro Químico de Alimentos, un panorama integral sobre la función que los microorganismos tienen a lo largo de la cadena de producción, generando un criterio para la toma de decisiones, siempre basado en las disposiciones oficiales que rigen a la industria alimentaria a nivel nacional e internacional. Incluye diversas metodologías tradicionales, moleculares y alternativas de identificación microbiana que actualmente son de uso cotidiano en la industria y que podrán ser comprendidas desde su fundamento hasta su realización paso a paso en los laboratorios.

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Zaragoza Meneses, Ma. Teresa de Jesús Velasco Molina, Josafat Adonis. La saliva.Auxiliar de diagnóstico.Facultad de Estudios Superiores Zaragoza. Universidad Nacional Autónoma de México. 2018

Libro a texto completo publicado por la Facultad de Estudios Superiores Zaragoza de la Universidad Nacional Autónoma de México.
La importancia que tiene la saliva como auxiliar de diagnóstico y preventivo en enfermedades sistémicas y bucales, nos indica la gran variedad de estudios, exámenes de laboratorio y pruebas de determinación por test de venta en farmacias, todos ellos cada vez más presentes, los cuales brindan información para que el profesional de la salud pueda considerar su utilidad para la prevención e integración de diagnósticos de enfermedades, tanto a nivel de cavidad bucal, como para enfermedades sistémicas, ofreciendo a los pacientes procesos no invasivos.

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Lavalle Herrera, Yasmín De. Diseño y ergonomía para la tercera edad. Aplicación al diseño de calzado. Coordinación General de Estudios de Posgrado. Universidad Nacional Autónoma de México. 2014

Libro a texto completo publicado por la Coordinación General de Estudios de Posgrado de la. Universidad Nacional Autónoma de México. Durante la vejez, ocurren un conjunto de cambios físicos y funcionales que sugieren capacidades y limitaciones específicas ignoradas actualmente en el diseño de productos y servicios. Para aumentar la calidad de vida de los adultos mayores, su salud mental y física, su seguridad y lograr prevenir el exceso en la demanda de servicios médicos previstos para los próximos años por complicaciones en su salud, este libro ofrece una revisión bibliográfica de esta etapa de la vida, hace aportaciones ergonómicas para aplicar al diseño de mejores productos y aborda el caso particular del diseño de calzado para la tercera edad.

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Daniel Kotz, Jochen Cals.Scientific writing and publishing in medicine and health sciences. A quick guide in English and German. De Gruyter. 2021

Libro a texto completo publicado por la editorial De Gruyter.

Escribir y publicar artículos científicos es la actividad principal de todo investigador, pero a menudo se experimenta como algo difícil y frustrante.
El buen contenido científico de un artículo por sí solo no garantiza su publicación en una buena revista, porque varios aspectos afectan el proceso de redacción y publicación.
Este libro es una guía rápida para la redacción y publicación de artículos eficaces. Proporciona a los autores información clave clara y concisa sobre 12 partes principales del proceso, desde cómo empezar hasta cómo abordar los comentarios de los revisores. En la obra se describen cada parte de manera concisa y fácil de leer, estructurada en información de fondo (“Lo que debe saber”), consejos concretos (“Qué debe hacer”) y una lista de verificación de los puntos principales a considerar. Los autores pueden leer el libro en su totalidad, pero también pueden usarlo como un libro de referencia para buscar consejos para una parte en particular mientras escriben. Idioma: inglés, alemán

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Sherri Melrose, Debra Dusome, John Simpson, Cheryl Crocker, Elizabeth Athens.Supporting Individuals with Intellectual Disabilities & Mental Illness. BCcampus. February 16, 2015

Libro a texto completo publicado por BCcampus. Este recurso multidisciplinario desarrolla temas de interés para todos aquellos que se preocupan por y para las personas con discapacidades intelectuales y enfermedades mentales concurrentes. Cada capítulo presenta evidencia actual informada conocimiento de la práctica. Cada tema también se presenta con cuadros de texto habilitados para audio que enfatizan ‘Puntos clave para cuidadores’. Para aquellos que están interesados en el conocimiento de fondo, proporcionamos la base de literatura completa. Y, para aquellos interesados principalmente en “qué hacer”, proporcionamos resúmenes de cuadros de texto para leer y escuchar. Idioma: inglés

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Glynda Rees Doyle and Jodie Anita McCutcheon. Clinical Procedures for Safer Patient Care. BCcampus . November 23, 2015

Libro a texto completo publicado por el Instituto de Tecnología de British Columbia. Este recurso educativo abierto (REA) se desarrolló para garantizar las mejores prácticas y una atención de calidad basada en la evidencia más reciente, y para abordar las inconsistencias en la forma en que se enseñan y practican las habilidades clínicas de atención médica en el entorno clínico. El enfoque de lista de verificación, utilizado en este libro de texto, tiene como objetivo proporcionar procesos estandarizados para las habilidades clínicas y ayudar a las escuelas de enfermería y a los socios de práctica clínica a mantener actualizada la práctica de procedimientos. Cada habilidad / procedimiento se cubre en un capítulo que tiene objetivos de aprendizaje, una breve descripción general de la teoría relevante, listas de verificación de pasos para los procedimientos con la justificación detrás de cada paso del proceso y un resumen de las conclusiones clave. Los términos clave se establecen en negrita a lo largo del libro y se presentan nuevamente en un Glosario en el apéndice. Las 88 listas de verificación también se resumen, y se vinculan a la lista de verificación original, en el apéndice. Idioma. inglés

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Roldán Reyes, Elia. Introducción a la toxicología. Facultad de Estudios Superiores Zaragoza. Universidad Nacional Autónoma de México. 2016

Libro a texto completo publicado por la Facultad de Estudios Superiores Zaragoza de la Universidad Nacional Autónoma de México. El libro está integrado por siete unidades en 142 páginas, en su conjunto ofrece un panorama general de la Toxicología y los principales métodos moleculares aplicables a su estudio. Pretende introducir al estudiante de ciencias biológicas, en los procesos de biotransformación de xenobióticos (y algunos endobióticos), en el organismo humano principalmente; los efectos que pueden ejercer sus metabolitos, al interactuar con macromoléculas celulares, e inducir efectos nocivos para las células, tejidos, órganos y sistemas, el individuo completo y probablemente para su descendencia.

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Fabio Gabrielli. Anxiety, Uncertainty, and Resilience During the Pandemic Period – Anthropological and Psychological Perspectives. InTechOpen. November 3rd, 2021

Libro a texto completo publicado por la editorial InTechOpen. La pandemia de COVID-19 ha tenido efectos adversos sobre la salud mental y física de muchas personas  . Como tal este libro explora investigación, teorías y perspectivas biofísicas y estudios interculturales acerca de la pandemia con el último objetivo de promover mejor calidad de vida , resilencia y bienestas psicológico de la población general durante este periodo. Idioma. inglés

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Megha Agrawal.Biotechnology to Combat COVID-19. InTechOpen. February 23rd, 2022

Libro a texto completo publicado por la editorial inTechOpen. Este libro proporciona una discusión inclusiva y completa de la transmisión, la ciencia, la biología, la secuenciación del genoma, el diagnóstico y la terapéutica de COVID-19. También discute las medidas de salud pública y gubernamental y el papel de los medios de comunicación, así como el impacto de la sociedad en los esfuerzos en curso para combatir la pandemia mundial. Aborda casi todos los temas que se han estudiado hasta ahora en la investigación. Idioma: inglés

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Rodriguez Arnaiz, Rosario Castañeda Sortibrán, América Nixtin Ordáz Téllez, María Guadalupe. Conceptos básicos de genética. Facultad de Ciencias. Universidad Nacional Autónoma de México. 2016

Libro a texto completo publicado por la Facultad de Ciencias de la Universidad Nacional Autónoma de México.

El propósito de este libro es el de presentar a los estudiantes universitarios, de forma concisa, el estado actual del conocimiento básico de la genética. El texto cubre en su totalidad el programa de la asignatura obligatoria que se imparte en la licenciatura en Biología de la Facultad de Ciencias, pero puede emplearse en otros programas introductorios al campo de la Genética tanto en la Universidad Nacional Autónoma de México, como en otras instituciones de educación superior. El libro consta de explicaciones rigurosas y de numerosas tablas, esquemas y dibujos ya que la experiencia nos ha mostrado que, en muchas ocasiones, la imagen y la síntesis facilitan la comprensión y el aprendizaje. Para lograr construir el edificio conceptual de la disciplina el estudiante debe haber tomado cursos de biología celular, biología molecular, química orgánica, álgebra y estadística. El libro recoge la experiencia docente de las autoras llevada a cabo durante varias décadas en la Facultad de Ciencias. El texto se elaboró con base en los apuntes y notas preparatorias a los cursos impartidos, tomados de la consulta a diversos textos de Genética, los que se enlistan en la bibliografía al final del texto.