marzo 2008 Archives

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Código Alimentario Argentino

Disposiciones legales establecidas en Argentina para todos los alimentos, condimentos, bebidas o sus materias primas y los aditivos alimentarios que se elaboren, fraccionen, conserven, transporten, expendan o expongan, que mantengan la calidad, conservación y seguridad de los alimentos en este país.

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Dietary Reference Intakes for Energy, Carbohydrate, Fiber, Fat, Fatty Acids, Cholesterol, Protein, and Aminoacids

Libro publicado por el Consejo de Alimentos y Nutrición (Food and Nutrition Board, FNB) de las Academias Nacionales de los Estados Unidos dentro de las recomendaciones establecidas por un panel que discutió los niveles de consumo de macronutrientes en el consumo dietético.

El libro tiene acceso gratuito para Cuba y es necesario registrarse previamente para lograr ver sus contenidos a texto completo. Idioma inglés

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Guías alimentarias para la población argentina

La Asociación Argentina de Dietistas y Nutricionistas publicó las Guías Alimentarias para la Población Argentina. Estas constan de 10 mensajes y la gráfica de la alimentación saludable.
Las guías alimentarias son mensajes para la población general o sana adulta, con el objeto de promover la salud y reducir el riesgo de enfermedades relacionadas con la nutrición.

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Sociedad Española de Nutrición Parenteral y Enteral. Monografías

La Sociedad Española de Nutrición Parenteral y Enteral ha publicado monografías a texto completo de distintos temas de nutrición, entre ellos podemos encontrar:  

  • Nutrición parenteral domiciliaria
  • Proteínas en nutrición artificial
  • La fibra en la alimentación
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El libro blanco de la desnutrición clínica en España – 2004

Un grupo de expertos en nutrición clínica y dietética, miembros de la Sociedad Española de Nutrición Parenteral y Enteral , hacen un análisis de la situación en los hospitales españoles, así como de su organización y dotación inadecuadas, que facilitan el mantenimiento de tan altas tasas de desnutrición y dan al traste con los buenos deseos de mejorar la calidad asistencial.