Revista de la Sociedad Americana para la Nutrición que publica trabajos originales arbitrados que cubren todos los aspectos de la nutrición experimental en humanos y otras especies animales; artículos especiales tales como revisiones y biografías de prominentes científicos de la nutrición special y temas, opiniones y comentarios sobre temas controversiales en nutrición. Suplementos son publicados frecuentemente para brindar discusiones extendidas de tópicos de interés especial.JN publica investigaciones originales reportadas por autores de alrededor de 50 países y es distribuida a mas de 1000 instituciones de todo el mundo, en adición para suscriptores personales, y miembros de la sociedad. JN se enfoca sobre la revisión de manuscritos que dirijan la nutrición humana, animal, celular y molecular. La revista está especialmente interesada en publicar manuscritos que avancen la comprensión de los mecanismos nutricionales en pobleciones humanas, en animales y relevantes modelos de organismos, en apropiadas celulas primarias modelos de cultivos de c♪0lulas, y/o a nivel molecular. La revista ofrece sus artículos a texto completo con un embargo de 1 año después de publicados.Idioma: inglés
Revista a texto completo y arbitrada de la editorial BioMed Central que es la revista oficial de la Sociedad Brasileña para los Alimentos y la Nutrición,que tiene el propósito de unificar desde el banco a la clínica la publicación de trabajos a través de los campos la ciencia de la nutrición y los alimentos, incluyendo estudios interdisciplinarios que se expanden a múltiples áreas. La revista publica nuevas evidencias para la práctica de la nutrición clínica, la nutrición básica y experimental y la investigación de la ciencia de los alimentos.
Nutrire considera manuscritos clínicos como experimentales, incluyendo aquellos en las siguientes áreas:
•Estudios bioquímicos, molecularesy metabólicos.
•Composición y fisiología del cuerpo
•Nutrición y enfermedad
•Nutrición y actividad física
•Epidemiología nutricional
•Temas de políticas de nutrición y salud pública
•Nutrigenética and nutrigenómica
•Vías de señalización celular
•Nutrición pediátrica
•Nutrición y envejecimiento
•Inmunología nutricional
• Microbiología de los alimentos
•Biodisponibilidad y alimentos funcionales
•Producción y seguridad de los alimentos
Idioma: inglés
Revista a texto completo, arbitrada e interdisciplinaria, de la editorial BioMed Central y afiliada a la Organizació Europea de Nutrigenómica que es una revista para la investigación sobre la relación entre la genética y la nutrición, con el objetivo último de mejorar la salud humana. La revista publica artículos de investigación original y dos tipos de artículos de revisión. En primer lugar, una revisión de los datos de investigación preclínica que vienen en gran parte de los animales, cultivo celular y otros modelos experimentales. Estos datos servirán de base para el desarrollo de futuros productos y / o iniciativas de investigación en humanos. En segundo lugar, evaluaciones críticas de los datos experimentales humanos para ayudar a entregar los productos con el uso médicamente probado
Esta revista también sirve como un foro para los nutricionistas, profesionales de la salud y todos aquellos interesados en la medicina preventiva. Los siguientes son ejemplos de las áreas específicas que pueden ser cubiertos por la revista:
• Estudio de las diferencias genéticas individuales en respuesta a componentes de la dieta.
• Desarrollo de terapias de dieta seguras y eficaces para los individuos o subgrupos de la población sobre la base de los datos nutrigenómicos.
• Desarrollo y los resultados de salud de la dieta de los patrones dietéticos mediante la definición de sub-poblaciones específicas de pacientes.
• Desarrollo de modelos de mecanismo de la enfermedad sobre la base de la comprensión del genoma.
• Estudio de la vinculación física y genética de mapas combinados con técnicas para catalogar las bases de datos masivas de información genética, para descubrir los genes que pueden interactuar con una dieta para influir en la enfermedad.
• Interacciones de la dieta y la nutrición con susceptibilidad genética al cáncer
• Interacciones gen-dieta en la enfermedad coronaria
Idioma: inglés
Journal of Nutritional Science
Revista a texto completo y arbitrada de la editorial Cambridge University Press y perteneciente a la Sociedad de la Nutrición que dá la bienvenida a artículos de investigación de alta calidad en todos los aspectos de la nutrición. El propósito subyacente de todos los trabajos debe ser, tanto como sea posible,los conceptos del desarrollo nutricional . JNS incluye el espectro completo de la ciencia nutricional incluyendo nutrición de salud pública, epidemiología, encuestas dietéticas, requerimientos nutricionales, estudios metabólicos, composición corporal, energética, apetito, obesidad, envejecimiento, endocrinología, inmulogía, neurociencias, microbiología, genética y biología celular y molecular. Idioma: inglés
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Preventive Nutrition and Food Science
Revista a texto completo y arbitrada, de frecuencia trimestral de la Sociedad Coreana de Ciencia de los Alimentos y Nutrición que publica resultados de investigaciones originales sobre química, biología, aspectos preventivos de salud y enfermedad de los componentes de los alimentos, y también publica revisiones relacionados con los efectos preventivos de los nutrientes y composición de los alimentos. En particular, la revista alienta documentos que tratan de los efectos preventivos de los nutrientes y componentes de los alimentos en el desarrollo de enfermedades crónicas y la modificación de su bioactividad por procesamiento de alimentos. Idioma: inglés
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Libro publicado por la editorial Grupo Aula Médica y con el patrocinamiento de la empresa Vegenat, S.A., que supone una actualización de distintos aspectos relacionados con la Nutrición Clínica. El avance en el conocimiento sobre el papel de los nutrientes en distintas situaciones clínicas es incesante y no exento de controversias (glutamina, arginina, ω-3, antioxidantes), lo que supone un debate enriquecedor en busca de una mayor aproximación a sus funciones, más allá del hecho meramente nutritivo y que nos introduce en profundidad en el campo de la modulación de la inflamación, inmunidad, control del estrés oxidativo y envejecimiento, por señalar algunos ejemplos.La selección de los temas tratados en esta obra se ha realizado en función de los avances que en el conocimiento de los distintos macro y micronutrientes se han realizado en los últimos años, con especial referencia a las recomendaciones de las Guías de Práctica Clínica.Las revisiones han sido encomendadas a profesionales de reconocido prestigio en el campo de la Bioquímica, Endocrinología, Nutrición y Medicina Intensiva, que han realizado una exhaustiva puesta al día sobre los distintos temas tratados en el texto.
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Revista a texto completo y arbitrada de la editorial Grupo Aula Médica. que es una revista científica dedicada a la revisión de temas de particular relevancia en este ámbito. Se publicarán 3 números anuales, cada número constará de aproximadamente 48 páginas.
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Journal of Nutritional Health & Food Science
Revista a texto completo y arbitrada de la editorial Symbiosis Open Access que proporciona información completa para los investigadores interesados en la planificación, ejecución y administración de los programas de fitness y bienestar relacionados con la salud en diversos entornos. Proporciona sensibilización contra los factores de riesgo que causan los principales problemas de salud como la desnutrición, el estilo de vida sedentario, los atracones, el consumo de alcohol, la comida rápida, el uso de pesticidas y productos químicos en la agricultura, los esteroides, los suplementos de proteína.Idioma: inglés
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International Journal of Food and Allied Sciences
Revista internacional a texto completo, de frecuencia semestral, del Instituto de Ciencias de los Alimentos y Nutrición de la Universidad Bahauddin Zakariya , Multan-Pakistan, con la publicación de artículos originales y revisiones críticas y puntos de vista en materia de Ciencia y Tecnología de Alimentos, Seguridad Alimentaria y Microbiología, Nutrición, Bioquímica y Ciencias Agrícolas con un enfoque en los cultivos de alimentos. La investigación original debe centrarse en las ideas innovadoras y metodologías recientes seguido durante el trabajo. Idioma: inglés
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Sugars intake for adults and children. Guideline
La Organización Mundial de la Salud ha publicado estas estas directrices donde se hacen recomendaciones mundiales actualizadas y basadas en datos científicos acerca de la ingesta de azúcares libres con el fin de reducir el riesgo de enfermedades no transmisibles en adultos y niños; se presta especial atención a la prevención y al control de la caries dental y del aumento del peso hasta niveles no saludables.
Dichas recomendaciones pueden ser utilizadas por formuladores de políticas y gestores de programas para evaluar los niveles actuales de la ingesta de azúcares libres en sus países, en comparación con unos valores de referencia. Asimismo, pueden servir para, cuando sea necesario, establecer medidas destinadas a reducir la ingesta de azúcares libres con una serie de intervenciones de salud pública. Como ejemplos de dichas intervenciones y medidas que se están poniendo en práctica en los países se pueden citar el etiquetado alimentario y nutricional, la educación de los consumidores, la reglamentación de la mercadotecnia de los alimentos y las bebidas no alcohólicas que contienen abundantes azúcares libres, y las políticas fiscales aplicadas a esos alimentos y bebidas.
Estas directrices deberían utilizarse junto con otras directrices sobre nutrientes y otros objetivos dietéticos, especialmente los relacionados con las grasas y los ácidos grasos (en particular los saturados y los trans), para orientar la formulación de políticas eficaces de salud pública relativas a la nutrición y la elaboración de programas que fomenten una dieta saludable. Idioma: inglés
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