Laboratorios Alter. Tablas de composición de los alimentos según tipo
Tablas de composición de tipos de alimentos, nutrientes y calorías aportadas.
Laboratorios Wander. Tablas de composición de los alimentos
Tablas de composición de los alimentos , sus nutrientes, las calorías que producen, etc.
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Manual editado por la editorial Masson S.A de Barcelona, cuyos capítulos estan divididos de la siguiente forma:
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Capíulo 1. Inmunopatologia de la alergia alimentaria
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Capítulo 2. Epidemiología
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Capítulo 3. Manifestaciones clínicas
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Capítulo 4. Metodología diagnóstica en la alergia a los alimentos
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Capítulo 5. Alergenos alimentarios
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Capítulo 6. Aditivos
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Capítulo 7. Dermatitis de contacto por manipulacion de alimentos y aditivos
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Capítulo 8. Tratamiento de la alergia alimentaria
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Essentials of Food Science. 3rd ed., Springer 2008. Chapter 2: Water
Capítulo de muestra sobre la importancia del agua en la dieta y su composición en los alimentos, del libro ¨Esencias de la Ciencia de los Alimentos¨ de la editorial Springer. Idioma inglés
Capítulo de muestra sobre biología de los microbios asociados con los alimentos del libro ¨Patógenos Microbianos llevados en los Alimentos¨ de la editorial Springer. Idioma inglés
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Capítulo de muestra de libro sobre alergia a los alimentos que brinda gratuitamente la editorial Blackwell referido a inmunidad de la mucosa. Idioma inglés
Libro que forma parte de los programas interactivos del Instituto de Nutrición y Tecnologías de los Alimentos de la Universidad de Chile. Este archivo contiene 14 capítulos con temas de Nutrición Clínica del adulto. Está dirigido a estudiantes y profesionales de la salud. Requiere de un computador con Windows 95, 8MB de memoria RAM con 3MB de espacio en disco duro. Además debe tener la aplicación Word versión 6.0 o superior.
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El Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos, INTA, de la Universidad de Chile, cuenta con una Biblioteca especializada, siendo la más completa en el país en su acervo bibliográfico. Su objetivo es apoyar las actividades de investigación, docencia y extensión, facilitando el acceso oportuno y relevante de la información a nivel local, nacional e internacional.
Para hacer extensiva esta información, se crea este portal que contiene toda la información científica generada por los académicos, investigadores y alumnos de los cursos de postgrado del INTA.
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Guías alimentarias para la población argentina
La Asociación Argentina de Dietistas y Nutricionistas publicó las Guías Alimentarias para la Población Argentina. Estas constan de 10 mensajes y la gráfica de la alimentación saludable.
Las guías alimentarias son mensajes para la población general o sana adulta, con el objeto de promover la salud y reducir el riesgo de enfermedades relacionadas con la nutrición.
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Disposiciones legales establecidas en Argentina para todos los alimentos, condimentos, bebidas o sus materias primas y los aditivos alimentarios que se elaboren, fraccionen, conserven, transporten, expendan o expongan, que mantengan la calidad, conservación y seguridad de los alimentos en este país.
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