Este sitio que es auspiciado por varias instituciones como la Sociedad Latinoamericana de Alergia, Asma e Inmunología, la Asociación Argentina de Alergia e Inmunología Clínica , la Fundación para el Estudio del Asma y otras Enfermedades Alérgicas y la Asociación Argentina de Dietistas y Nutricionistas Dietistas presenta una serie de informaciones relacionadas con los alimentos alérgicos, sus componentes como alergenos, presentaciones y otras informaciones de interés sobre el tema
La Asociación Catalana de Diabetes publicó este documento de consenso en el 2003 sobre las recomendaciones nutricionales y de educación alimentaria en la diabetes, siendo este libro elaborado de acuerdo a las publicaciones y tendencias internacionales existentes en la fecha de publicación, pudiendo ser algunas de sus informaciones de interés para nuestros expertos. Idioma catalán
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South African Journal of Clinical Nutrition
Revista a texto completo, órgano oficial de la Sociedad Sudafricana de Nutrición, la Sociedad Sudafricana para la Nutrición Enteral y Parenteral y la Asociación para la Dietética en Sudáfrica. Su objetivo es el de publicar artículos de las áreas básicas y aplicadas de la dietética y la nutrición humana, incluyendo la nutrición clínica, la nutrición comunitaria, la ciencia de los alimentos, política de alimentos, manejo de servicios de alimentos, política de nutrición y nutrición en salud pública. Idioma inglés
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Artículos a texto completo sobre nutrición publicados por la Sociedad Francesa de Ateroesclerosis y que están relacionados con esta enfermedad. Idioma francés
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Sitio oficial de la Comisión del Codex Alimentarius. La Comisión del Codex Alimentarius fue creada en 1963 por la FAO y la OMS para desarrollar normas alimentarias, reglamentos y otros textos relacionados tales como códigos de prácticas bajo el Programa Conjunto FAO/OMS de Normas Alimentarias. Las materias principales de este Programa son la protección de la salud de los consumidores, asegurar unas prácticas de comercio claras y promocionar la coordinación de todas las normas alimentarias acordadas por las organizaciones gubernamentales y no gubernamentales. En este sitio se podran consultar a texto completo las normas oficiales vigentes dentro del Codex Alimentarius así como otras publicaciones de interés.
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En Canadá existe una Guía de alimentos para comer saludablemente donde se incluyen las pautas principales de comidas que debe ingerir un paciente diabético pero la Asociación Canadiense de Diabetes ha elaborado las guías clínicas para el manejo de la diabetes mellitus como declaración de su posición o criterios sobre el tema. Estas guías están basadas en las últimas investigaciones científicas y en la opinión de los expertos de esa actividad en el manejo nutricional de la diabetes. Idioma inglés
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El Hospital Hatford de Estados Unidos presenta dentro de su biblioteca de salud, en su sección de Terapias Complementarias, un espacio que habla sobre los alimentos funcionales indicando sus principales usos recomendados, la evidencia científica que prueba el uso de estos alimentos y sus ingredientes para la salud y lo que no ha sido probado aún.
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International Commission on Microbiological Specifications for Foods. Articles and Papers
Artículos y trabajos a texto completo publicados por la Comisión Internacional sobre Especificaciones Microbiológicas para los Alimentos . Idioma inglés
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Publicación a texto completo de la Comisión Internacional sobre Especificaciones Microbiológicas para los Alimentos que trata sobre los principios y métodos de análisis microbiológico de muestras de alimentos básicos o elaborados durante su proceso de fabricación y posterior distribución al mercado. Idioma inglés
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Reporte en forma de presentación sobre la ¨Consideración sobre el criterio microbiológico para la fórmula en polvo de infantes¨ emitido por el Grupo de Trabajo del Código de Práctica Higiénica para Alimentos para Infantes y Niños, presentado durante la 37 Reunión Anual de la Comisión Internacional sobre Especificaciones Microbiológicas para Alimentos celebrado en Ottawa en Noviembre del 2004. Idioma inglés
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