Functional Foods Forum. Terminology
El sitio de Forum sobre Alimentos Funcionales de la Universidad de Turku, Finlandia, ha publicado en el 2011 este libro de terminología en inglés, portugués e italiano sobre los siguientes asuntos:
Idioma: inglés, portugués e italiano
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Effets des probiotiques et prébiotiques sur la flore et l’immunité de l’homme adulte
La Agencia Francesa de Seguridad Sanitaria de los Alimentos publicó este folleto que trata de los efectos de los probióticos y prebióticos sobre la flora y la inmunidad del hombre adulto. Idioma: francés
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Artículo publicado en la revista Functional Food Reviews que revisa lo que es un probiótico
es y que no y lo que debe considerarse al elegir un producto probiótico.Idioma: inglés
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Una consulta conjunta de expertos de la FAO / OMS sobre propiedades saludables y nutricionales de la leche en polvo con bacterias vivas del ácido láctico se celebró en el Hotel Amerian Córdoba Park ,Córdoba, Argentina 1-4 octubre de 2001. La Consulta, que fue la primera reunión de este grupo, se centró en la evaluación de la evidencia científica disponible sobre las propiedades, funcionalidad, beneficios, seguridad, y las características nutricionales de los alimentos probióticos.
Un total de 11 expertos de 10 países participaron en la consulta.
La Consulta acordó que el alcance de la reunión se incluyen los probióticos y prebióticos en los alimentos, y excluir la referencia a los agentes bioterapéuticos plazo y beneficiosa
microorganismos no se utiliza en los alimentos. Idioma: inglés
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WHO Global Database on Vitamin A Deficiency
Base de datos que fué desarrollada por la Unidad de Micronutrientes del Departamento de Nutrición para la Salud y el Desarrollo de la Organización Mundial de la Salud con el apoyo financiero de las organizaciones Iniciativa de Micronutrientes (MI), Visión y Vida y UNICEF. Incluye datos por país basado en xeroftalmia y/ concentración de retinol en suero o plasma. Idioma: inglés
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WHO Global Database on Iodine Deficiency
Base de datos que fué desarrollada por el Departamento de Nutrición para la Salud y el Desarrollo de la Organización Mundial de la Salud con el apoyo financiero de UNICEF, a través de una subvención de la Fundación Bill y Melinda Gates. Incluye datos por país en función de la prevalencia de bocio o yodo urinario. Idioma: inglés
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LoboVault. University of New Mexico’s Institutional Repository. Theses
La Universidad de Nuevo México hapublicado en su repositorio institucional varias tésis doctorales y de maestría en ciencias de la salud y ciencias de la vida que son las siguientes:
Doctoral Dissertations
Master’s Theses and Papers
Idioma: inglés
Diet, Nutrition and the Prevention of Chronic Diseases
Una consulta conjunta OMS / FAO de expertos sobre dieta, nutrición y la prevención de enfermedades crónicas se reunió en Ginebra del 28 enero al-1 febrero del 2002.
La consulta dió seguimiento del trabajo de un Grupo de Estudio de la OMS sobre Régimen Alimentario, Nutrición y Prevención de Enfermedades No Transmisibles, que se reunió en 1989 para hacer recomendaciones sobre la prevención de las enfermedades crónicas y la reducción de su impacto. La Consulta reconoció que la creciente epidemia de enfermedades crónicas que afectan tanto a países desarrollados y en desarrollo se relaciona con cambios en la dieta y estilo de vida y emprendió la tarea de revisar los progresos científicos que se han realizado en diferentes áreas. Por ejemplo, no hay mejor evidencia epidemiológica para determinar ciertos factores de riesgo, y los resultados de una serie de nuevos ensayos clínicos controlados ya están disponibles. Los mecanismos de la enfermedad crónica son más claras, y las intervenciones se han demostrado para reducir el riesgo.
Este informe se aboga por un cambio en el marco conceptual para el desarrollo de estrategias de acción, poniendo la nutrición – junto con otros factores de riesgo principales para enfermedades crónicas, es decir, el tabaquismo y el consumo de alcohol – a la vanguardia de las políticas de salud pública y los programas. Idioma. inglés
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Manual práctico de Nutrición en Pediatría
La Sociedad de Pediatría de Madrid y Castilla-La Mancha y la Asociación Española de Pediatría han publicado conjuntamente este manual de nutrición en Pediatría.
En este libro, los diversos autores que han desarrollado los distintos capítulos se han ocupado especialmente de la alimentación que deben recibir los pacientes afectos de variadas patologías; en ellos, una nutrición correcta adaptada a su situación y características de la enfermedad, va a suponer un complemento terapéutico de extraordinaria importancia.
Es obvio que un libro que se ocupa de proporcionarnos los conocimientos científicos más actuales, sobre el tipo de alimentación que debemos proporcionar en las distintas enfermedades crónicas que aquí se analizan, constituirá para todos los pediatras un instrumento especialmente útil en su quehacer diario.
I Consenso Brasileiro de Nutrição e Disfagia em Idosos Hospitalizados
La Sociedad Brasileña de Geriatria y Gerontología ha publicado este manual de consenso sobre la nutrición y la disfagia en ancianos hospitalizados de la editorial Editora Manole Ltda. Idioma: portugués
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