Alimentación

Agriculture & Food Security

Revista a texto completo revisada por pares de la editorial BioMed Central que aborda el reto de la seguridad alimentaria global. Publica artículos en el campo de la investigación de la seguridad alimentaria, con especial énfasis en la investigación que pueden informar a una agricultura más sostenible y sistemas alimentarios de mejor dirección local, regional, nacional y / o mundiales de los alimentos y la inseguridad alimentaria y nutricional. La revista considera que las contribuciones de vanguardia en toda la amplitud de las principales disciplinas académicas, incluyendo la agricultura, ecológica, nutricional del medio ambiente, y las ciencias socio-económicas, de salud pública y la política.

El alcance de la revista incluye, pero no limitado a:

  • Ciencias agrícolas y ambientales, incluyendo la genética y la ecología de los sistemas
  • Cría de animales, la ciencia de la pesca y ciencia de las plantas
  • Cambio global, la biodiversidad, la climatología y estrés abiótico
  • Tecnología de los alimentos y el equilibrio de la producción agrícola a través de alimentos, piensos, fibra y combustible
  • Economía, Ciencias de la Información y la teoría de la decisión
  • Estrategias para la implementación de nuevas políticas y prácticas
  • Salud pública en relación con la condición de seguridad alimentaria y nutricional

Los avances pioneros en la investigación publicada en la revista tienen implicaciones de largo alcance tanto para los países en desarrollo y para la sostenibilidad en el mundo desarrollado. Los artículos publicados son accesibles no sólo para los investigadores, sino que también son de especial interés para la comunidad en general de los agricultores, el desarrollo y los trabajadores de la salud pública, los responsables políticos y al público en general. Idioma. inglés

Functional Foods in Health and Disease

Revista a texto completo y arbitrada que cubre varios aspectos de los alimentos funcionales y las enfermedades crónicas como la enfermedad cardiovascular, obesidad, diabetes, cáncer y / o las políticas científicas relacionadas con los alimentos funcionales. La revista está diseñada para mantener a los miembros del Centro de Alimentos Funcionales / Instituto Internacional de Creación de Alimentos Funcionales  y mantener al público al día sobre los últimos avances en alimentos funcionales para la prevención y manejo de enfermedades crónicas. La revista se esforzará por desarrollar conceptos que ayuden a comprender los mecanismos de la enfermedad y la creación de alimentos funcionales específicos y medicinales en la prevención y el tratamiento de diversas enfermedades. Publica artículos no sólo en el campo de los alimentos funcionales, sino quees una revista con enfoque interdisciplinario en las áreas de nutrición, salud, aspectos moleculares de las acciones, funciones y la importancia de los alimentos y sus ingredientes diversos . En particular, se esfuerzan por fomentar los estudios relativos a la relación entre la expresión génica, epigenética, la proteómica, y los aspectos fisiológicos y patológicos de la dieta, componentes de la dieta y su importancia para la salud humana. Por lo tanto, la revista se publican artículos no sólo de los alimentos y su importancia para la salud y la enfermedad, sino que también forma el lugar donde los temas de los mecanismos moleculares de la enfermedad, la epidemiología de la enfermedad, los análisis bioquímicos sobre los componentes biológicamente activos de los alimentos podría ser discutidos. Por lo tanto, la revista se esforzará por desarrollar conceptos que ayuden a comprender los mecanismos de la enfermedad y la creación de alimentos funcionales específicos y medicinales en la prevención y gestión de diversas enfermedades
La revista considera los siguientes tipos de artículos:

  • Investigación – informes de los datos de la investigación original.
  • Comentarios – una descripción exhaustiva y autorizada de cualquier tema en el ámbito de los alimentos funcionales en la salud y la enfermedad, estos artículos son generalmente escritos por líderes de opinión que han sido invitados por la Junta.
  • Los informes de casos – los informes de casos clínicos que pueden ser educativos, describe un dilema de diagnóstico o terapéutico, sugieren una asociación, o presentar una reacción adversa importante,
  • Los estudios clínicos en todas las áreas de alimentos funcionales.

Idioma: inglés

Guía de Alimentación y Salud. Nutrición y Dietética

La Facultad de Ciencias, Nutrición y Dietética de la Univeidad Nacional de Educación a Distancia (UNED) de España ha elaborado esta página que proporciona información sobre diversos temas relacionados con la alimentación, nutrición y la dietética. Esta guía está dirigida a cualquier persona interesada a mejorar su alimentación o en la prevención y tratamiento de enfermedades que tienen una base nutricional reconocida.

La guía comprende los siguientes temas:

  • Principios básicos sobre nutrición y salud
  • Alimentación y el deporte
  • Alimentos funcionales
  • Alimentación en las etapas de la vida
  • Alimentación en las enfermedades
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Alimentación e actividade física dos 30 anos aos 50 anos

El Servicio Gallego de Salud de la Junta de Galicia ha publicado este folleto divulgativo sobre la alimentación y el ejercicio físico en las mujeres con edades comprendidas entre los 30 y los 50 años. Es una información complementaria de las guías del Plan de Atención Integral de la Salud de la Mujer de Galicia que en este caso está dirigida a la  población

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Calcium throughout Life – Le Calcium aux Différents Âges de la Vie – Las Necesidades de Calcio en el Curso de la Vida

Folleto  a texto completo publicado por la Dirección de Alimentación y Nutrición de la FAO sobre las necesidades del calcio a diferentes edades de la vida. Idioma: inglés, francés y español

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Guía de Práctica Clínica sobre Trastornos de la Conducta Alimentaria

La Agencia de Evaluación de Tecnologia e Investigación Mèdica de Cataluña ha publicado este manual que trata de el diagnóstico y tratamiento de los trastornos de la conducta alimentaria se pretende dar a la población y a los profesionales sanitarios y de la educación un instrumento útil que dé respuestas a las cuestiones más básicas de la enfermedad, especialmente en los aspectos preventivos y terapéuticos. Conocer y valorar estas enfermedades, identificarlas y evaluar su potencial de riesgo, así como plantear los objetivos terapéuticos, decidir el lugar de tratamiento más idóneo y plantear la ayuda a la familia, son tareas que pueden ser abordadas desde diferentes ámbitos profesionales con un indudable beneficio para pacientes y familiares. Éste es el papel que pretende esta guía basada en la evidencia científica, que es el resultado del trabajo de un grupo de profesionales vinculados a estos trastornos y de expertos en la metodología de la GPC.
Esta GPC ha sido revisada por expertos españoles en los TCA y cuenta con el aval de asociaciones de pacientes y sociedades científicas españolas implicadas en la atención de estas personas enfermas.

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Banca Dati di Composizione degli Alimenti per Studi Epidemiologici in Italia

Banco de datos publicado por el Instituto Europeo de Oncología cuyo proyecto fue cpmenzado debido a la necesidad de los epidemiólogos de una gran base de datos con información sobre los nutrientes más importantes en los principales alimentos consumidos en Italia. El papel de la dieta en la prevención y como causa de enfermedad crónica puede ser evaluada por los grandes estudios epidemiológicos: así, los bancos de datos de composición de alimentos son necesarios para transformar la información del consumo de alimentos en nutrientes. Idioma: Italiano e inglés

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BC Cancer Agency. Nutrition. Symptom Management

Las siguientes directrices fueron preparadas y revisadas por los dietistas registrados en la Agencia de Cáncer de la Columbia Británica, Canadá. La información está pensada para ayudar a los dietistas y otros profesionales sanitarios en la atención nutricional de los pacientes con cáncer, que pueden experimentar una variedad de síntomas como consecuencia del cáncer o su tratamiento (incluyendo cirugía, quimioterapia y / o radioterapia). Las directrices no sustituye a ninguna norma de atención institucional, provincial, estatal o nacional que pueden ser utilizadas para guiar la práctica profesional de los dietistas. Idioma: inglés

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Alimentos funcionales: probióticos

Artículo de revisión que dentro de la nutrición infantil ha sido publicado en la revista Acta Pediátrica Española y que en su resumen indica que: ¨Los alimentos funcionales son productos nutritivos y no nutritivos que, no sólo alimentan, sino que modulando o actuando sobre determinadas funciones del organismo, producen un efecto beneficioso más allá del puramente nutricional. Los probióticos son alimentos funcionales, ya que al adicionarlos a determinados alimentos y por diferentes mecanismos son eficaces en la prevención y el tratamiento de algunas enfermedades como la diarrea por rotavirus, Clostridium difficile o la inducida por el uso de los antibióticos y la colitis alérgica.
Además, existen muchos datos que sugieren su posible utilidad en otros procesos como la enfermedad inflamatoria intestinal, la enterocolitis necrotizante, las vaginitis, la hipercolesterolemia o el riesgo de carcinogénesis.